Page 40 - MAKSİMUM BİZ | KASIM 2019

GURME
Abdullah Dağcı Risotto’su ile Gümüş Madalya Kazandı
Çalışma arkadaşlarımızdan Abdullah Dağcı, Aşçılar ve Gastronomi Derneği ile “Bayim Olur musun?” Franchising ve Markalı Bayilik Fuarı İş birliği ile bu yıl ilki düzenlenen, “1. Anatolian Salon Culinary Competitions” yarışmasında “Balık-Deniz Mahsülleri” kategorisinde, “Deniz Mahsüllü Risotto”su ile gümüş madalya kazandı.
CNR Expo Yeşilköy Fuar Merkezi’nde gerçekleştirilen etkinliğe; ulusal ve uluslararası şefler, Türkiye’nin her bölgesinden aşçılar, meslek lisesi ve üniversitelerin gastronomi bölümü aşçı adayları, akademisyenler, gurmeler, mutfak yazarları, meslek eğitimcileri, blogerlar katıldı.
Etkinlikteki asıl amaçlardan biri
de Anadolu’dan gelen önemli
ve kültürel lezzetleri yeni nesil teknik ve ürünlerle birleştirerek bir mücevhere dönüştürmekti.
Birçok farklı kategoride düzenlenen yarışmada, şefler dışında lise ve üniversitede okuyarak eğitimine devam
eden şef adayları da kendilerini gösterme imkânı buldu.
Yarışmaya katılanlar; ana yemek, tatlı ve yöresel lezzetlerin yanında, şeker/çikolata heykeli, minyatür, kahve ve barista çalışmaları gibi özel dallarda da tüm hünerlerini ortaya koydu.
Yarışmada yer alan jüri üyeleri, adaletli bir seçim yapmak için, yemekleri, belirli standartlara göre puanladılar. Kazananlar sırasıyla puanlarına göre altın, gümüş ve bronz madalyaları ve sertifikaları almaya hak kazandılar.
38 maksimumbiz