Page 40 - MAKSİMUM BİZ | SAYI 45 | KASIM 2019

GURME
Abdullah Dağcı Risotto’su ile
Gümüş Madalya Kazandı
Çalışma arkadaşlarımızdan Abdullah Dağcı, Aşçılar ve Gastronomi Derneği ile “Bayim Olur
musun?” Franchising ve Markalı Bayilik Fuarı İş birliği ile bu yıl ilki düzenlenen, “1. Anatolian
Salon Culinary Competitions” yarışmasında “Balık-Deniz Mahsülleri” kategorisinde, “Deniz
Mahsüllü Risotto”su ile gümüş madalya kazandı.
CNR Expo Yeşilköy Fuar
Merkezi’nde gerçekleştirilen
etkinliğe; ulusal ve uluslararası
şefler, Türkiye’nin her bölgesinden
aşçılar, meslek lisesi ve
üniversitelerin gastronomi bölümü
aşçı adayları, akademisyenler,
gurmeler, mutfak yazarları, meslek
eğitimcileri, blogerlar katıldı.
Etkinlikteki asıl amaçlardan biri
de Anadolu’dan gelen önemli
ve kültürel lezzetleri yeni nesil
teknik ve ürünlerle birleştirerek bir
mücevhere dönüştürmekti.
Birçok farklı kategoride
düzenlenen yarışmada, şefler
dışında lise ve üniversitede
okuyarak eğitimine devam
eden şef adayları da kendilerini
gösterme imkânı buldu.
Yarışmaya katılanlar; ana yemek,
tatlı ve yöresel lezzetlerin yanında,
şeker/çikolata heykeli, minyatür,
kahve ve barista çalışmaları gibi
özel dallarda da tüm hünerlerini
ortaya koydu.
Yarışmada yer alan jüri üyeleri,
adaletli bir seçim yapmak için,
yemekleri, belirli standartlara göre
puanladılar. Kazananlar sırasıyla
puanlarına göre altın, gümüş ve
bronz madalyaları ve sertifikaları
almaya hak kazandılar.
38 maksimum biz