Page 52 - LCW LIFE | NİSAN 2019

sağlık - health ÇİKOLATA KALORİ VE
BESİN DEĞERİ
✔︎ 100 gram sütlü bir çikolata, 537 kaloridir.
✔︎ 100 gram bitter çikolata, 479 kaloridir.
CHOCOLATE CALORIE AND NUTRITIONAL FACTS
✔︎ There are 537 calories in 100 grams of Milk Chocolate.
✔︎ There are 479 calories in 100 grams of Bitter Chocolate.
BESİN DEĞERİ 100 GRAMDA
Kalori: 479 kcal Karbonhidrat: 47.0 g Lif: 15.6 g
Protein: 5.3 g Kolesterol: 8 mg Potasyum: 559 mg Kafein: 43 mg Kalsiyum: 56 mg Magnezyum: 146 mg Demir: 8 mg
NUTRITIONAL VALUE IN 100 GRAMS
Calories: 479 kcal Carbohydrate: 47.0 g Fiber: 15.6 g
Protein: 5.3 g Cholesterol: 8 mg Potassium: 559 mg Caffeine: 43 mg Calcium: 56 mg Magnesium: 146 mg Iron: 8 mg
ÇİKOLATA NASIL YAPILIR?
Toplanan çekirdekler ezilir, bir süre bekletilir ve daha sonra kavurma işlemine gönderilir.
Kavrulan kakao çekirdekleri şekerle harmanlanıp ha- mur kıvamına gelene kadar karıştırılır.
Elde edilen hamurlar, kakao yağı ile yumuşatılır.
Daha sonra bu hamur, sıvı hale getirilerek çeşitli şekil- lerdeki kalıplara dökülür ve çikolata üretimi gerçekleşir.
EN ÇOK TÜKETİLEN ÇİKOLATALAR
Sütlü çikolata, süt ilave edilerek yapılan çikolata türü- dür. Tadı yumuşak olan bu çikolata türünün ortalama yüz- de 25’i kakaodan oluşmaktadır. Kalan payları ise süt tozu ve süt yağı doldurmaktadır.
Bitter çikolata, diyetlerin en büyük ödülüdür. Serato- nin salgısını arttırdığından ve şeker oranı düşük olduğun- dan kilo aldırmayan çikolata olarak ilan edilmiştir.
Beyaz çikolata, kakao yağının yoğun olduğu ve süt oranının yüksek olduğu çikolata türüdür. Renginden do- layı içinde kakao olmadığı zannedilir.
HOW TO MAKE CHOCOLATE
The collected beams are crushed, held for a while and then sent to the roasting process.
The roasted cocoa beans are blended with sugar and mixed until the dough becomes thick.
The dough is softened with cocoa butter.
Then the liquefied dough is poured into the molds of vari- ous shapes and this is how the chocolate is produced.
MOST CONSUMED CHOCOLATES
Milk chocolate is a type of chocolate produced by add- ing milk. Having a soft flavor, this type of chocolate contains approximately 25% of cocoa. The remaining proportions are filled with milk powder and milk fat.
Dark chocolate is the biggest reward when people are on a diet. Since it increases the secretion of serotonin and it contains low sugar, it is known as the chocolate that does not lead to gain weight.
White chocolate is a type of chocolate with high pro- portion cocoa butter and high milk content. Because of its color, it is believed that it doesn’t contain cocoa.
50