Page 26 - LCW LIFE | SAYI 17 | MAYIS 2018

sağlık - health
Son yıllarda artan hastalıklar ve bu hastalıkların kaynağında yatan doğal olmayan gıdalar ve bizim bu gıdalara karşı bağımlılık derecesindeki tüketim isteğimizin altında aslında gıda sanayinin önemli kimyasallarından birinin yattığı hala birçok kişi tarafından bilinmemektedir.
Doğalı glutamik asit yapayı ise kontrolsüz kullanılan monosodyum glutamat !
Birçoğumuzun beklide ilk defa duyduğu ve acaba hangi tat diye düşündüğü umami ne acı ne tatlı ne tuzlu nede ekşi bir tat tamamıyla yeni bir tat tanımlaması zor ama varlığı kesin bir lezzet.
UMAMİ (LEZZETLİ)
5. TASTE, UMAMI (DELICIOUS)
Still many people do not know the fact that one of the important chemicals of the food industry is actually behind the increasing diseases in recent years; the artificial foods becoming the source of these diseases and the consumption desire of our addiction to these foods.
The natural one is glutamic acid while the artificial is monosodium glutamate used in an uncontrolled way!
Umami, maybe heard by many of you for the first time, and think what it is like, is neither bitter nor sweet, neither salty nor sour, but it is a completely new taste which is hard to define but definitely real.
24
Bahattin ARSLAN Diyetisyen - Dietician
5. TAT