Page 10 - LCW LIFE | ŞUBAT 2021

Sağlık - Health
Balın Zararları
o Bal içerdiği maddelerden dolayı birçok insan için alerjik bir besindir. o Yüksek kalorisi ve şekeri nedeniyle fazla tüketimi obeziteye neden olur. o Şeker hastalarının bal tüketmesi sakıncalıdır ve kan şekerini yükseltir. o Alerjiye neden olabilecek polenler içerdiğinden 1 yaş altındaki bebeklere bal verilmez. o Aşırı miktarlarda bal tüketiminde kusma, yüksek ateş, ishal, baş dönmesi gibi şikayetler görülür.
Arılar balın dışında; propolis, arı sütü, arı zehri, polen ve balmumu gibi ürünlere de katkıda bulunmaktadır. Bu ürünlerin beslenme ve sağlık açısından önemli faydaları vardır.
Sahte Bal: Arıların beslendiği nektar veya salgıları midelerinde bala dönüştürmesi doğal bal üretim yöntemidir. Sahte bal üretimi ise bal arılarının nektar veya salgı yerine şeker şurupları ile beslenmesinin sağlanarak bu şuruplardan bal üretmesi veya doğrudan şeker şuruplarının bala ilave edilmesi gibi çeşitli yollarla yapılmaktadır. Balda yapılan sahtecilik, balın prolin içeriğinin, potasyum ve sodyum oranının (K/Na) ve toplam polen spektrumunun belirlenmesi gibi çeşitli tekniklerle anlaşılabilmektedir.
Negative Effects of Honey
o Honey is an allergic food for many people due to the ingredients it contains.
o Due to its high calorie and sugar consumption, it causes obesity.
o It is inconvenient for diabetics to consume honey and it increases blood sugar.
o Honey is not given to babies under 1 year old as it contains pollen that can cause allergies.
o In excessive consumption of honey, complaints such as vomiting, high fever, diarrhea, dizziness are observed.
Apart from honey, bees are also found in products such as bee gum, royal jelly, bee venom, pollen and beeswax, and these products also have important nutritional and health benefits.
Fake Honey: Converting nectar or secretions that bees feed into honey in their stomach is a natural honey production method. False honey production is carried out in various ways, such as feeding honey bees with sugar syrups instead of nectar or secretion, producing honey from these syrups or adding sugar syrup directly
to honey. Honey forgery can be detected by various techniques such as determining the honey’s proline content, potassium and sodium ratio (K / Na), and total pollen spectrum.
08