Page 48 - MAKSİMUM BİZ | SAYI 51 | OCAK 2022

G u r m e
KIŞA ÖZEL
BAL KABAĞI
LEZZETLERİ
Bal kabağı, bir kış sebzesidir. Ancak kış aylarının yanı sıra farklı dönmelerde de ekimi yapılır. Buna
bağlı olarak hasat döneminde de değişimler meydana gelebilir. Yani geniş bir ekim dönemine sahip
olduğunu söyleyebiliriz. Sofralarımıza renk katan bu turuncu sebzeyi hazır tam da mevsimiyken
bol bol değerlendirmeye, nefis yemekler, çorbalar, tatlılar ve değişik lezzetler tatmaya ne dersiniz?
Besleyici bir sebze olan bal kabağı ile yapılan 3 değişik lezzeti sizler için hazırladık. Deneyeceklere
şimdiden afiyet olsun.
Yoğurtlu Bal Kabağı
Hazırlanışı
Tavayı ısıtın, içine zeytinyağını koyun. Üzerine bal
kabağını ilave edin ve karıştırarak (5-8 dakika)
yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiberini
ekleyip ateşten alın. Bir kap içinde yoğurdu tuz ve
sarımsakla karıştırın. Gerekirse biraz su ilavesiyle
yoğurdu açın. Yoğurda, soğuyan bal kabaklarını
ekleyin. Bir süre buzdolabında dinlendirin. Servis
ederken üzerine iri dövülmüş cevizleri ekleyin.
Karıştırın ve sonra servis tabağına alın. Yoğurtlu
bal kabağı salatasının üzerini damak tadınıza göre
süsleyebilirsiniz.
Malzemeler
o 1 dilim bal kabağı | rendelenmiş
o 2 çorba kaşığı zeytinyağı
o 1 su bardağı süzme yoğurt
o 2 diş sarımsak | rendelenmiş
o Yeteri kadar tuz ve karabiber
o Yeteri kadar ceviz
Püf Noktası
Cevizleri önceden eklerseniz yumuşama yapar,
kıtırlığını kaybeder.
46 | maksimumbiz