Page 48 - MAKSİMUM BİZ | OCAK 2022

Gurme
KIŞA ÖZEL
BAL KABAĞI
LEZZETLERI
Bal kabağı, bir kış sebzesidir. Ancak kış aylarının yanı sıra farklı dönmelerde de ekimi yapılır. Buna bağlı olarak hasat döneminde de değişimler meydana gelebilir. Yani geniş bir ekim dönemine sahip olduğunu söyleyebiliriz. Sofralarımıza renk katan bu turuncu sebzeyi hazır tam da mevsimiyken bol bol değerlendirmeye, nefis yemekler, çorbalar, tatlılar ve değişik lezzetler tatmaya ne dersiniz? Besleyici bir sebze olan bal kabağı ile yapılan 3 değişik lezzeti sizler için hazırladık. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Yoğurtlu Bal Kabağı
Hazırlanışı
Tavayı ısıtın, içine zeytinyağını koyun. Üzerine bal kabağını ilave edin ve karıştırarak (5-8 dakika) yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiberini ekleyip ateşten alın. Bir kap içinde yoğurdu tuz ve sarımsakla karıştırın. Gerekirse biraz su ilavesiyle yoğurdu açın. Yoğurda, soğuyan bal kabaklarını ekleyin. Bir süre buzdolabında dinlendirin. Servis ederken üzerine iri dövülmüş cevizleri ekleyin. Karıştırın ve sonra servis tabağına alın. Yoğurtlu bal kabağı salatasının üzerini damak tadınıza göre süsleyebilirsiniz.
Malzemeler
o 1 dilim bal kabağı | rendelenmiş o 2 çorba kaşığı zeytinyağı
o 1 su bardağı süzme yoğurt
o 2 diş sarımsak | rendelenmiş
o Yeteri kadar tuz ve karabiber o Yeteri kadar ceviz
Püf Noktası
Cevizleri önceden eklerseniz yumuşama yapar, kıtırlığını kaybeder.
46 | maksimumbiz