Page 49 - MAKSİMUM BİZ | OCAK 2022

Bal Kabaklı Patates Salatası
Hazırlanışı
Patatesleri bir tencereye alarak tuzlu suda haşlayın. Yumuşadığında suyunu süzüp soğumaya bırakın. Bal kabağını doğrayın ve zeytinyağıyla birlikte tavada soteleyin. Üzerine 1 su bardağı su ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Soğuduktan sonra patatesleri ikiye bölün. Geniş bir kaba patatesleri ve bal kabaklarını alın geriye kalan tüm malzemeleri ekleyin, iyice karıştırın. Ilık veya oda sıcaklığında servis edin.
Malzemeler
o 500 gram taze patates
o 300 gram bal kabağı
o 1 demet taze soğan
o Yarım demet taze nane
o Yarım demet taze reyhan otu o 1 adet limonun suyu
o 1 çay kaşığı tuz
Fırında Bal Kabağı Tatlısı
Hazırlanışı
Soyulmuş bal kabaklarını bir parmak kalınlığında dilimledikten sonra derin bir kabın içerisine alın. Üzerine şekeri ilave edin ve bir gece üstü kapalı şekilde bekletin. Ertesi gün sulanmış bal kabaklarını fırın tepsisine dizin. Karanfilleri ve küçük parçalara böldüğünüz tereyağı tepsiye yerleştirin. Kapta kalan şekerli suyu üzerlerinde gezdirin. Tepsinin üstünü yağlı kâğıt ve alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıttığınız 200°C fırında 30 dakika kadar pişirin. Tepsinin üzerinden folyo ve yağlı kâğıdı alarak 200°C fırında 15 dakika kadar daha pişirin. Karamelleşmeye başlayan kabaklarınızı fırından alın ve soğumasını bekleyin. Bal kabağı tatlınızı tabaklara alın. Tahin ve ceviz ile birlikte servis yapın.
Malzemeler
o 500 gr soyulmuş bal kabağı o 400 gr şeker
o 6 adet karanfil
o 1 yemek kaşığı tereyağı ÜZERİ İÇİN
o 2 yemek kaşığı tahin o 100 gr ceviz
Püf Noktası
Bir gece önceden şekerle beraber beklettiğiniz kabaklar, suyunu salacağı için pişirirken su eklemenize gerek kalmaz.
maksimumbiz | 47