Page 29 - LCW LIFE | MAYIS 2019

Şimdi gelelim Başak Hanım ile birlikte yaptığımız muh- teşem Pavlova tarifine. Yapması oldukça keyifli ve kolay olan Pavlova’yı yemesi de nefis. Şimdiden afiyet olsun.
Pavlova
Mereng için;
100 gr yumurta akı 100 gr toz şeker 100 gr pudra şekeri Vanilya
Yumurta aklarını, mikser yardımıyla sert bir köpük kıva- mınagelenekadaruzuncaçırpıyoruz.Tozşekeriazarazar ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz. Bu esnada me- rengimizin parlaklık aldığını göreceksiniz. Pudra şekerini eleyip mereng karışımına spatula yardımıyla köpüğü sön- dürmeden yediriyoruz.
Fırın kağıdı serili tepsiye iki kaşık yardımıyla veya sıkma torbasıyla yuvarlak şekiller yapıyoruz. Bunu bir tabak ola- rak hayal edebilrsiniz. Kenarlarını daha yüksekçe yapmanız daha sonra içine koyacağımız malzemeyi tutmaya yardım- cı olacaktır. 100 derece ısınmış fırında 1 saat pişiriyoruz.
Merenglerin olup olmadığını anlamak için kağıttan rahat çıkıp çıkmadığına bakarız. Yapışma söz konusu ise kont- rollü biçimde 10’ar dakika daha pişirmeniz gerekir.
Krem Şanti için
200 gr Krema
3 yemek kaşığı pudra şekeri Vanilya
Kremayı ve pudra şekerini mikserde katı bir görünüm ala- na kadar çırpıyoruz. Fazla çırpmamaya özen gösterin aksi taktirde krema kesilebilir. İçine vanilya veya istediğiniz farklı bir aromayı ekleyebilirsiniz. Mereng çanaklarımızın içine krem şantiyi sıkıyoruz. Üstünü dilediğiniz meyveler- le süsleyebilirsiniz.
Hazırlandıktan hemen sonra tüketilmesi gerekir.
Now let’s skip to the wonderful Pavlova recipe we have made together with Başak Hanım. Eating Pavlova is quite delicious as it is pleasant and easy to bake it. Enjoy your meal.
Pavlova
For Meringue;
100 g egg whites
100 g granulated sugar 100 g powdered sugar Vanilla
With the help of the blender, we whisk the egg white until it formsahardfoam.Wecontinuetowhiskbyaddinggranu- lated sugar little by little. In the meantime, you will see that our meringue become brighter. Sift the powdered sugar and sprinkle it onto the meringue mixture with the help of a spatula.
We make round shapes with the help of two spoons or a squeezing bag on the tray on which oven paper is laid. You can imagine it as a plate. Making the edges higher will help to hold the material that we will put later. We bake it for 1 hour in a 100-degree heated oven.
To see if the meringues are baked or not, we can control if it is pulled off easily from the tray. In the case of adhesion, you should bake it carefully for a further 10 minutes.
For Whipped Cream
200 g Cream
3 tablespoons of powdered sugar Vanilla
We whisk the cream and powdered sugar until it gets a sol- id appearance. Be careful not to whisk overly, otherwise the cream may be cut off. You can add vanilla or a differ- ent aroma you want. We squeeze the whipped cream in our Meringue bowls. You can decorate with the fruits of your choice.
It should be consumed immediately after preparation.
27