Page 10 - LCW LIFE | OCAK 2021

Sağlık - Health
Zerdeçal (Curcuma longa)
Zerdeçal, zencefil ailesine mensup sarı çiçekleri ve büyük yaprakları olan, çok yıllık ve yumrulu otsu bir bitkidir. Zerdeçal, zerdeçöp, safran kökü, sarı boya, zerdeçav, hint safranı ve turmerik ola- rak da adlandırılmaktadır. Tadı acı olup polifeno- lik bir bileşiktir.
Zerdeçal bitkisi Glutatyon, A, E, C, B1, B3, B9 vita- minleri bakımından iyi bir kaynak olduğu ve içer- diği zengin fenolik, flavonoit miktarları dikkate alındığında oldukça güçlü bir antioksidandır.
Zerdeçal bitkisinden elde edilen kurkuminin, an- tioksidan, antikanserojenik, antimutajenik, antidi- yabetik, antibakteriyel, antiviral, antiinflamatuar, antinosiseptif gibi geniş bir biyolojik ve farmako- lojik etkiye sahip olduğu, alternatif tıpta sıklıkla kullanıldığı çeşitli çalışmalarla gösterilmiştir. Kur- kuminin kanser dâhil birçok hastalığın önlenmesi ve tedavisinde etkin ve güvenilir olduğu ileri sü- rülmektedir ama bu bilgiyi destekleyecek yeterli bilimsel çalışma yoktur.
Zerdeçal neye iyi gelir?
Günlük önerilen tüketim miktarı yaklaşık 1 tatlı ka- şığı 5-6 gr kadardır. Düzenli tüketildiğinde bazı sağlık sorunlarına iyi geldiği bilinmektedir.
o Beyninizin yaşlanmasına ve unutkanlığa
karşı özellikle de yaşlılıkta görülen Alzheimer hastalığına karşı koruyucudur.
o Şeker hastalığına iyi gelir, kan şekerinin dengelenmesine faydası vardır.
o Zerdeçal, sindirim sistemini rahatlatır, ekşimeleri ve hazımsızlığı giderir. Özellikle kadınlarda daha sık görülen spastik kolit rahatsızlığının şikâyetlerinin azaltılmasında etkilidir.
o Zerdeçalın iltihap önleyici ve eklem ağrısını azaltıcı faydaları vardır.
o Kalp ve damar hastalıklarının risk faktörlerinden biri olan, kötü kolesterolün (LDL) düşürülmesine fayda sağlar.
o Zerdeçal, katıldığı gıdalara renk katar ve doğal koruyucuların bozulmasını önler.
o Kesik ve yaraların iyileştirilmesinde evlerde ilaç olarak da kullanılmaktadır.
Turmeric (Curcuma longa)
Turmeric is a herbaceous perennial herb belong- ing to the ginger family, with yellow flowers and large leaves. It is also classified as saffron leaf, yellow dye, curcuma longa, curcuma domestica, and turmeric. It is a polyphenol compound that tastes bitter.
Turmeric plant Glutathione is a very strong anti- oxidant since it is a good source of vitamins A, E, C, B1, B3, B9 and has a rich phenolic and flavo- noid content.
Curcumin derived from the turmeric plant has a broad variety of biological and pharmacological benefits, such as antioxidant, anti-carcinogen- ic, anti-mutagenic, anti-diabetic, anti-inflamma- tory, anti-nociceptive, and is commonly used in alternative medicines. Curcumin is proposed to be effective and healthy in the prevention and treatment of many diseases, including cancer, al- though there are not enough clinical evidence to confirm this information.
What is turmeric good for?
The recommended dietary intake is approximate- ly 1 dessert spoon of 5-6 g. It is considered to be beneficial for certain health issues when eaten on a daily basis.
o It protects against brain ageing and forgetfulness, particularly against Alzheimer’s disease in old age.
o It is helpful for diabetes, it contributes to control blood sugar.
o Turmeric relaxes the digestive system, prevents rancidity and indigestion. It is particularly helpful in reducing the effects of spastic colitis, which is more frequent in women. o Turmeric has anti-inflammatory effects and decreases joint discomfort.
o It helps reduce poor cholesterol (LDL), which is one of the risk factors for cardiovascular disease.
o Turmeric adds color to the food it absorbs and avoids the spoilage of natural preservatives.
o It is sometimes used as a homeopathic remedy for treating bruises and cuts.
08