Page 71 - Step and repeat document 1

‫להוביל‪ ,‬לגלות‪ ,‬לחוות להוביל‪ ,‬לגלות‪ ,‬לחוות להוביל‪ ,‬לגלות‪ ,‬לחוות להוביל‪ ,‬לגלות‪ ,‬לחוות‬ ‫מענייןבמגדלים‬

‫ואכן‪ ,‬מה ששושנה כבר יודעת מקבל עכשיו חיזוק נוסף‬ ‫פחות בהזדקנות המוח‪ .‬רוב האנשים לא מודעים לכך‬
‫גם במחקר מקיף ומעורר סקרנות שערכו במשך שבע‬ ‫שאפשר לקחת שליטה על בריאות המוח‪ ,‬אולם המחקר‬
‫שנים באוניברסיטת בן‪-‬גוריון‪ ,‬שבו בדקו אנשים שאכלו‬
‫בקביעות תזונה ים‪-‬תיכונית וגילו שהיא משפיעה‬ ‫הזה מראה לנו בדיוק את זה‪.‬‬

‫לטובה ועוזרת לשימור תפקוד המוח‪.‬‬ ‫איך הדיאטה עובדת?‬
‫בשנים האחרונות נערכו מחקרים רבים על התזונה‬
‫"במחקר הזה רצינו לבדוק אם הכפלה של כמות‬ ‫של אנשים אצלנו בישראל‪ ,‬ביוון וגם באיטליה וספרד‪.‬‬
‫הפוליפנולים‪ ,‬המיוצרת על ידי צמחים באופן טבעי‬ ‫מחקרים אלה הראו כי אנשים שחיים באזורים‬
‫בטבע כדי להגן על עצמם‪ ,‬יכולה להגן עלינו בצורה‬ ‫האלו סובלים פחות ממחלות לב‪ ,‬השמנת יתר ועודף‬
‫מסוימת מההתנוונות הטבעית הנוצרת עם הגיל‬ ‫כולסטרול‪ .‬הסיבה לכך היא תזונה שמבוססת בעיקר‬
‫במוחנו"‪ ,‬מסבירה פרופ' איריס שי‪ ,‬חוקרת תזונה‬ ‫על שומנים טובים כמו שמן זית‪ ,‬אגוזים‪ ,‬אבוקדו‬
‫ומחלות כרוניות באוניברסיטת בן‪-‬גוריון והרווארד‪.‬‬ ‫וטחינה‪ ,‬וכן ריבוי של ירקות‪ ,‬פירות וקטניות‪ .‬התפריט‬
‫"נדהמנו לגלות שבכימות של הנפחים האלה במוח‬ ‫הזה כולל הרבה דגי ים וצריכה מתונה של עוף‪ .‬גם‬
‫התזונה הספציפית הזאת הצליחה להפחית ב‪50%-‬‬ ‫חובבי האלכוהול ישמחו לגלות שהתפריט אפילו‬
‫מתיר לשתות יין אדום בכל יום‪ ,‬אשר ידוע ביתרונות‬
‫את ההתנוונות המוחית שקרתה באופן טבעי"‪.‬‬
‫הבריאותיים שלו‪ ,‬אם שותים אותו במידה‪.‬‬
‫שרה חנוך‪ ,‬גם היא דיירת הבית בכפר סבא‪ ,‬בת ‪ ,84‬וגם‬
‫היא מייחסת סגולות בריאותיות לתזונה הים תיכונית‪.‬‬ ‫שושנה שאול‪ ,‬דיירת הבית בכפר סבא נחשבת לאלופת‬
‫"בכל בוקר‪ ,‬צהריים וערב אני פותרת תשבצים‬ ‫הרמיקוב בית‪ .‬אם שואלים אותה מה הסוד שלה‪,‬‬
‫ותשחצים"‪ ,‬היא מספרת‪" .‬אני מאוד מקפידה על תזונה‬ ‫התשובה היא ‪ -‬תזונה ים‪-‬תיכונית שעליה היא מקפידה‪,‬‬
‫ים‪-‬תיכונית‪ .‬התזונה שלי מאוד מגוונת‪ ,‬אבל מבוססת‬ ‫הכוללת ירקות‪ ,‬פירות‪ ,‬קטניות‪ ,‬שמן זית‪ ,‬מוצרי חלב‬
‫על פירות וירקות‪ .‬המודעות שלי לזיכרון ולגוף גבוהה‪.‬‬ ‫‪ -‬וכמעט ללא בשר אדום‪" .‬כל דבר שנמצא בירק‬
‫חשוב לדעת שהמוח הוא המקור לכל הדברים האלה‪.‬‬ ‫ובקטניות אתה תמצא אצלי יום‪-‬יום‪ ,‬אני בת ‪ 85‬אבל‬
‫המוח שלי מתפקד כמו שתפקד גם בגיל צעיר יותר"‪.‬‬
‫המחקר לא מפתיע אותי"‪.‬‬

‫מעניין במגדלים | ‪71‬‬