Page 22 - revisi 2
P. 22
Konteks dalam pembelajaran IPA :
Perendaman 3 kg jengkol dengan 60 liter air selama 14 hari
mengeluarkan aroma khas yang sangat kuat. Senyawa kimia yang
khas dalam jengkol adalah asam jengkolat. Senyawa ini
merupakan asam amino alifatik yang mengandung sulfur dan
bersifat toksik yang tidak disukai oleh tanaman padi (Sinaga,
2018).
2. BAWANG PUTIH
Konteks dalam pembelajaran IPA :
Bawang putih mengandung zat antibakteri
dan anti jamur. Senyawa aktifnya adalah
alisin (bau khas) untuk melawan mikroba,
hasil terbaik pengguna ekstrak bawang putih
dengan perbandingan massa bawang putih
100 gr ditambahkan dengan air 600 ml
Gambar 18. Bawag putih (Srihari, 2015).
Sumber: kenalihama.blogspot.com
3. BUAH BINTARO
Konteks dalam pembelajaran IPA :
Buah bintaro mengandung ferol yang
teridir dari saponin dan flavoroid. Di dalam
fenol saponin dan flavonoid dapat
menhambat fungsi membran sitoplasma yang
menyebabkan pertumbuhan bakteri
terganggu ekstrak buah bintaro yang telah
matang dilumatkan bersama kulit, dengan
Gambar 19. Buah bintaro direndam dengan perbandingan 25 gr buah
Sumber: abahtani.com bintaro dan 10 ml air.
18
