Page 73 - حفظ وتصنيع الاغذية نظري
P. 73
ةيذغلأا عينصتو ظفح
اهتيامح ف ي دعاسي امم ديمجتلا لبق ىركس . لولحم يف اهتئبعت قيرط نع ةهكافلا يف ينبلا نوللا
ريغ ة حئار ببست اهنكلو تاميزنلاا هذه طاشن فقول ةتربكلا ةيلمع ءارجا نكمي امك نيجسكلاا نم
يف م كحتلا ةبوعصل لزانملا يف اهئارجإ بعصي ةيلمعلا هذه نأ امك هكاوفلا نم ريثك يف ةبوغرم
. ما س ريثأت اهل هنم ةدايزلا نأ ثيح ءاذغلا ىف تيربكلا ديسكأ يناث زاغ نم بولطملا . ىوتسملا
: يلي ام عابتاب ةيئايميك وأ ةيعيبط تناكأ ءاوس تاريغتلا هذه ءاطبإ وأ عنم نكمي امومعو
. عون لكل تلاماعملا بسنأ رايتخا عم ديمجتلا ةيلمعل ةيذغلأا زيهجتو دادعا ةعرس 1 -
نوكت أ ن لضفيو لفقلا ةمكحم ةمدختسملا ةوبعلا نوكت نأ بجي ثيح ةئبعتلا ةيلمعب مامتهلاا 2 -
لثم ةل ماخلا تازاغلا دحأب ءاوهلا لادبتسا وأ هلخادب يئاوهلا غيرفتلا ثادحلإ حلصي ىذلا عونلا نم
لمح تت ىكل ةيوقو ةبلص نوكت نأ بجي كلذك ءاذغلل ءاوهلا ةسملام عنم نكمي ىتح نيجورتنل ا
. ةبوطرلل ةذفنم ريغو ةنكمم ةدم لوطأ
. عيرس لدعمب ديمجتلا ثودح ىلإ ىدؤت ىتلاو ةنكمملا قرطلا نسحأب ديمجتلا ةيلمع ءارجا 9 -
عنمو ناكملاا ردقب ةضفخنم نوك نأ ت بجي يتلا نيزختلا ةرارح ةجرد يف اديج مكحتلا ةرورض 4 -
. اهب تابذبذت ثودح
لك بس انت يتلا ةقيرطلابو ناكملاا ردقب عيرس لدعمب رملأا ىضتقا اذإ راهصنلاا ةيلمع ءارجا 5 -
. ةيلزنملا ةجلاثلا لخاد كلذ متي دب نأ لاف ةليوط راهصنا ةرتف رملأا بلطت اذإو جتنم
