Page 90 - تغذية الفئات الخاصة نظري\
P. 90
?حيواني? .?وتمثل هذه النسبة حوالي ? %20-15?من قيمة السعرات الحرارية الكلية التى يحصل?
?عليها المراهق من الغذاء?.??
?وتبلغ الاحتياجات السعرية الكلية للم ارهقين حوالي ? 3000?ك? .?كالورى?/?يوم وللمراهقات?
?حوالي ??????ك ? .?كالورى ? /?يوم ? .?ومن الملاحظ أن هذه الاحتياجات السعرية خلال هذه?
?المرحلة تفوق الاحتياجات عند البلوغ المرحلة التي تلى مرحلة المراهقة) وذلك لمواجهة النشاط?
?والحركة والنمو الزائد ويجب أن يكون حوالي ? %30?من هذه السعرات الح اررية مصدره بعض?
?المواد الدهنية الحيوانية والزيوت النباتية الطبيعية? ،?وأن تشكل المواد الكربوهيد ارتية حوالي?
?? %55-50?من السع ارت الحرارية الكلية اللازمة للمراهقين? .?ويراعى أن يكون مصدر?
?الكربوهيد ارت في الغذاء مواد نشوية وسكريات عديدة لما تحتويه هذه المواد النشوية?
?والسكريات العديدة على عناصر غذائية أخرى غير النشويات والسكريات?.??
?كما ي ارعى تغطية الاحتياجات الغذائية من الفيتامينات والأملاح المعدنية عن طريق?
?تناول الخضروات والفواكه الطازجة? ،?بالإضافة إلى الخضروات المطهية والاهتمام بالعصائر?
?الطبيعية والمشروبات المفيدة مثل الحلبة والينسون والكركدية والعرقسوس كمصدر للأملاح?
?المعدنية والأحماض العضوية الطيارة التي تساعد على الهضم وتهدئة الأعصاب?.??
??76??
