Page 208 - التدريب في المسكن النموذجي
P. 208
نقاط يجب اتباعها قبل تحديد تكلفة بند الطعام في المي ازنية
-1التخليط المل لو با اللعا التي ستُعد اي ن س ال تم ال مني للم اني .
-2التحرد مدذ ا طعمد المتدوام بدالمن ل ومدذ ثدم إعددا قا مد بالا تيا دا المللدوب د امى ا
و م متوام.
-3ا تياس أاي ا سدعاس للأطعمد ومتابعد العدموو اصد علد ا طعمد ا لد سدع اًم ادي
قا م الا تيا ا المللوب امى ا.
-4المراسندد دد ذ الشددمكا المنتجدده لللددلعه وا جددا لددن س ال ددنف مددذ أ دد حدتددد ا ك ددم
اقت ا اً مذ نما.
-5بعدم ا طعمد عندد د امى ا بلميدا ك دم كدون أقد ثمنداً فديملذ د امى ا ولكدذ بعدد التهكدد
مذ و و ملا كافي ا المجمد ق الش امى.
-6ا تياس و با حتوي عل اواكه و يموا الموسم لم م سعم ا.
الشروط الواجب م ارعاتها أثنا اعداد الوجبات
التنوع في اختيار الأصناف
التنوسع اموسي اي إعدا الو با مذ النا ي ال حي نه يلاعد اي الح ول عل ميدع
العناصم ال ا ي اللا م للجلما ومذ النا ي الن لي يلاعد عل ادتف الشدمي امممدا كدان اللعدا
م يلاً لد الشخم اان ك م ك امسه تدعو للمل ا ك لك يجن م امعدا عدد اعددا أك دم مدذ صدنف
مذ ن س ال اى اي الو ب الوا د الا يرد م لا لاى البلل والبلل الملمي اي ن س الو ب .
193
