Page 5 - MEDIA FLASH FLIPBOOK
P. 5
Jamur Sebagai Bahan Makanan
Jamur yang banyak dimanfaatkan karena memiliki nilai gizi atau nutrisi didalamnya.
a b
Volvariella volvacea Agaricus bisporus
(jamur merang) (jamur kancing)
Jamur merang mempunyai rasa enak, gurih, dan Merupakan jamur yang kandungan kaya akan
tidak mudah berubah wujudnya jika dimasak, nutrisi seperti serat, vitamin dan mineral,
sehingga digunakan untuk berbagai macam kandungan gizi jamur kancing terdiri dari
masakan, seperti tumis, sup dan capcai. Jamur vitamin D, antioksidan, dan beta-glucan.
ini memiliki kandungan protein, kalsium dan jamur kancing tinggi akan protein, tetapi
forfor yang cukup tinggi. rendah lemak dan kalori.
3
