Page 58 - e-book interaktif

9. Perhatikan hasil uji makanan berikut

No Benedict Biuret Lugol
1 Biru Biru Hitam
2 Merah bata Biru Coklat
3 Biru Cokelat Coklat
4 Merah bata Ungu Hitam
Berdasarkan hasil uji coba kandungan bahan makanan di atas, manakah bahan makanan

yang mengandung amilum tetapi tidak mengandung protein?
a. 1

b. 2
c. 3

d. 4
10. Seseorang melakukan pengujian terhadap nasi sebelum dikunyah dan setelah
dikunyah. Perkiraan perbedaan hasil pengujian tersebut adalah …

Kondisi nasi Lugol Biuret Benedict
A Sebelum dikunyah Cokelat Biru Biru
Setelah dikunyah Biru tua Ungu Biru
B Sebelum dikunyah Biru tua Ungu Merah bata
Setelah dikunyah Cokelat Biru Biru
C Sebelum dikunyah Biru tua Biru Biru
Setelah dikunyah Biru tua Biru Merah bata
D Sebelum dikunyah Cokelat Biru Merah bata
Setelah dikunyah Cokelat Ungu Merah bata
11. Makanan yang masuk ke dalam tubuh akan melalui proses pencernaan diantaranya

dikunyah, dicampur, diremas dan diserap sari-sari makanan. Molekul makanan yang
awalnya berukuran besar setelah diproses akan menjadi berukuran kecil. Berdasarkan
peristiwa tersebut, proses pencernaan makanan dibagi menjadi 2, yakni …
a. Biologis dan kimiawi

b. Mekanis dan kimiawi
c. Mekanis dan biologis

d. Kimiawi dan enzimatis
12. Sebelum dikunyah, nasi akan terasa tawar, namun beberapa saat setelah dikunyah
nasi akan terasa manis. Perubahan tersebut terjadi karena adanya aktivitas pencernaan
dengan bantuan enzim …

a. Amilase, mengubah amilum menjadi glukosa
b. Amilase, mengubah amilum menjadi gliserol

c. Pepsin, polipeptida menjadi asam amino
d. Pepsin, polipeptida menjadi glukosa

13. Budi senang sekali makan ayam goreng. Suatu hari ia makan nasi ditemani lauk ayam
goreng bagian dada masakan Ibu. Kemudian Budi penasaran bagaimana daging
ayam tersebut dapat hancur ketika dikunyah. Bantulah Budi untuk mengetahui proses

42