Page 12 - Modul Bioteknologi Ema

Berdasarkan dua jenis agen bioteknologi, bioteknologi digolongkan menjadi dua, yaitu

bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern.

Bioteknologi Konvensional merupakan bioteknologi yang memanfaatkan mikroorganisme

untuk menghasilkan barang dan jasa sesuai kebutuhan manusia dengan cara sederhana.

Sebenarnya manusia telah menerapkan bioteknologi konvensional sejak ribuan tahun

yang lalu, yaitu dengan ditemukannya cara pembuatan roti serta minuman anggur dan bir.

Masyarakat Indonesia juga sejak dahulu telah memanfaatkan Teknik bioteknologi

sederhana untuk membuat produk makanan, seperti tapai, roti, tempe, oncom dan kecap.

Gambar 2. berbagai produk hasil bioteknologi konvensional (a) tapai, (b) roti, (c) tempe,
(d) kecap.

Bioteknologi Modern adalah Bioteknologi yang memanfaatkan sel dan teknologi molekuler

untuk membuat produk yang bermanfaat bagi kehidupan manusia. Kemajuan bioteknologi

modern didukung oleh perkembangan cabang ilmu yang lain, meliputi biologi molecular,

mikrobiologi, genetika, biokimia, biologi sel, dan Teknik kimia. Produk bioteknologi modern

dalam bidang pangan di antaranya protein sel tunggal, tanaman dan hewan transgenik,

kultul jaringan, klon hewan, dan bibit unggul hasil Teknik radiasi.

4