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Restaurant J Cruz
■ En 1977, Víctor Suárez y su
cónyuge Sonia
Guzmán, inauguraron el
establecimiento de la calle
Condell. Era habitual que estos
concurrieran al local sin haber
comido nada , por lo que era muy
fácil que se embriagaran
rápidamente. Por este
motivo, Suárez crea la
Chorrillana, que expresa que sólo
añadieron papas fritas a la
comida que ya servían, con el fin
de evitar conflictos entre los
estudiantes por la ingesta de
alcohol y hacer más amena la
estadía de los clientes en el bar.
