Page 46 - E-book Interaktif Materi Enzim dan Metabolisme untuk Melatih Keterampilan Berpikir Kritis
P. 46
Pada respirasi anaerob (disebut juga fermentasi) berdasarkan produknya terdapat dua
jenis yaitu fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat. Tuliskan perbandingan dari
kedua fermentasi tersebut dalam tabel berikut sesuai dengan pemahaman Anda dari
hasil membaca materi.
Tabel perbandingan fermentasi alkohol dengan fermentasi asam laktat.
Faktor pembanding Fermentasi Alkohol Fermentasi Asam laktat
Akseptor electron
Hasil akhir
Klik di sini untuk
menjawab
D. KATABOLISME PROTEIN DAN LEMAK
Ternyata untuk menghasilkan energi dalam tubuh tidak hanya
berasal dari karbohidrat saja. Selain karbohidrat, bahan katabolisme
untuk menghasilkan energi juga dapat berasal dari protein dan lemak.
1. Katabolisme Protein
Protein dihidrolisis menjadi asam amino. Asam amino
dimanfaatkan sebagai bahan bakar setelah mengalami deaminasi.
Bahan yang masih tersisa masuk ke dalam jalur respirasi. Asam amino
gliserin, serin, alanin, dan sistein masuk ke jalur respirasi reaksi transisi
setelah diubah menjadi asam piruvat. Asam amino fenilalanin,
isoleusin, leusin, treonin, lisin, triptofan, dan tirosin masuk ke siklus
Krebs setelah diubah menjadi asetil ko-A. Asparagin dan asam aspartad
masuk ke siklus Krebs setelah diubah menjadi asam
oksaloasetat. Sementara itu, glutamin, glutamate, arkinin, histidine,
PAGE 30 E-book Interaktif Materi Enzim Dan Metabolisme
