Page 24 - E-book Interaktif Materi Enzim dan Metabolisme Untuk Melatih Keterampilan Berpikir Kritis _Heni Nur Fadzilah

Setelah mengerjakan pertanyaan tersebut, Anda pasti sudah
mengetahui sifat-sifat yang dimiliki enzim. Agar semakin menambah
pemahaman Anda, mari menjawab permasalahan berikut.

Heni memiliki permasalahan mengenai
badannya yang mengalami obesitas. Oleh
karena itu, Heni melakukan program untuk

pengurusan badan. Oleh dokter Heni
disarankan mengurangi makanan berbahan
karbohidrat tinggi seperti nasi, tepung, dan

mie. Berikan solusi untuk Heni bahan Gambar 7. Seorang perempuan yang
makanan apa yang cocok untuk dikonsumsi mengalami obesitas
agar dapat membantu dalam mengurangi
Sumber: https://tinyurl.com/mwznt5ht
berat badannya? Mengapa bahan makanan
tersebut cocok dikonsumsi oleh Heni?
Hubungkan solusi yang Anda berikan dengan

sifat yang dimiliki oleh enzim.

Klik di sini untuk
menjawab

3. Kerja Enzim

Enzim memiliki sisi aktif (berbentuk celah atau lekukan) yang
berfungsi sebagai katalis. Enzim bekerja meningkatkan laju reaksi
kimia dengan cara menurunkan energi aktivasi (EA). Energi aktivasi
merupakan energi minimum yang dibutuhkan agar reaksi kimia
tertentu dapat terjadi. Pada beberapa reaksi metabolisme, diperlukan
energi aktivasi yang terlalu besar sehingga diperlukan suhu yang
tinggi. Namun suhu yang tinggi akan merusak, bahkan bisa
mematikan sel. Dengan adanya enzim reaksi dapat berlangsung tanpa
merusak atau mematikan sel. Untuk memahami terkait kerja enzim,
mari simak video berikut.

PAGE 8 E-book Interaktif Materi Enzim Dan Metabolisme