Page 31 - Libro Aniversario_Neat
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Salteado de Arroz y Verduras con Salchichas Frescas
Ingredientes
300gr Arroz
1 Puerto grande o dos peque-
ños
2 Ajos
250gr Salchichas frescas de car-
niceria
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
100gr Guisantes
Aceite
Sal
Preparacion
Empezaremos por hacer un arroz blanco al gusto.
Mientras se nos hace picamos las verduras en brunoise y reservamos, pi-
camos los ajos finamente reservamos.
Cortamos las salchichas por la mitad. Ponemos una olla a fuego fuerte con
un chorrito de aceite y marcamos las salchichas, las sacamos y reserva-
mos.
En la misma olla ponemos un poco más de aceite, añadimos el ajo y cuan-
do coja color añadimos las verduras, sofreímos. Cuando Cohan color aña-
dimos a las verduras los guisantes. Rehogamos unos minutos, añadimos
las salchichas junto con el jugo que hayan soltado, cocinamos unos minu-
tos. Añadimos el arroz que tenemos reservado, añadimos un chorro de
aceite cocinamos 5 minutos y servimos.
