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Para formar las empanadas: Humedezca los bordes de cada envoltura con la yema de un dedo humede- cida con agua tibia y coloque 1/3 de taza de relleno en el centro de la envoltura. Lleve los bordes hacia arriba y cierre sobre el relleno en forma de media luna, apretando los bordes para sellar bien.
Para freír las empanadas: Vierta 3⁄4 de taza de aceite vegetal en una sartén grande. Caliente a fuego me- dio. Vierta con cuidado las empanadas que que- pan sin apretujarse en el aceite. Cocine hasta que la masa esté ligeramente dorada. Deles vuelta con cuidado y repita el procedimiento. Seque con toal- las de papel antes de servir.
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