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Diabetes, del libro “Prediabetes: Una guía completa: su estilo de vida restablecido para detener la predi- abetes y otras enfermedades crónicas”, ofrece cinco estrategias fáciles para que sus comidas le pueden ayudar a revertir la prediabetes, prevenir la diabe- tes tipo 2 y otros problemas crónicos de salud.
1. Coma más verduras. Los vegetales sin almidón proporcionan menos calorías que una cantidad equivalente de otros alimentos: alrededor de 25 cal- orías por cada 1/2 taza de vegetales cocidos o 1 taza de vegetales crudos. Debido a que son bajos en cal- orías, pueden ayudarlo a comer una porción más grande de alimentos más ricos en nutrientes por menos calorías.
2. Come más legumbres. Los estudios demuestran que las dietas ricas en legumbres tienen efectos ben- eficiosos en los niveles de glucosa en la sangre a corto y largo plazo. No solo están llenos de proteína vege- tal, sino que contienen potasio, magnesio, vitaminas B y fibra dietética. “Algunas legumbres comunes son soya, frijoles bayos y negros, garbanzos y lentejas”, dice Weisenberger.
3. Haga sustituciones simples. Si le gusta el chili, trata de sustituir la carne con frijoles. O si su famil- ia disfruta de los tacos, busque recetas que utilicen pescado en lugar de carne de res o pollo.