Page 34 - flip 1 sistem pencernaan

BIO-EXPLORE Berpikir Kritis interpretasi, inferensi

Andi seorang siswa kelas 12 SMA melakukan penelitian tentang manfaat mengunyah

permen karet yang mengandung sukrosa, xylitol dan probiotik terhadap peningkatan pH saliva
setelah makan. Peningkatan pH saliva sebagai salah satu upaya pencegahan karies gigi akibat
perubahan pH saliva yang asam setelah makan. Permen karet sukrosa adalah permen karet
yang mengandung gula pasir. Sedangkan Permen karet xylitol adalah permen karet yang
mengandung pemanis alami dan lebih rendah kalori. Selain itu, permen karet probiotik
mengandung bakteri baik yang menjaga keseimbangan sistem imun pada mulut. Subjek
penelitian ini berjumlah 30 sampel dibagi 3 kelompok masing-masing 10 orang terdiri dari
kelompok perlakuan mengunyah permen karet sukrosa, xylitol dan probiotik. Pengambilan saliva
pertama dilakukan setelah subjek mengkonsumsi snack jenis karbohidrat. Kemudian subjek
diberikan jenis permen karet sukrosa, xylitol dan probiotik masing-masing 1 butir selama ±10
menit. Pegambilan saliva kedua dilakukan setelah subjek mengunyah permen karet sukrosa,
xylitol dan probiotik dalam jangka waktu ±15 menit. Hasil penelitiannya adalah sebagai berikut:

Pengaruh permen karet yang mengandung sukrosa, xylitol
dan probiotik terhadap peningkatan pH saliva

7.4 7.15
7.2
7 6.94 6.89 6.96
6.8 6.74

6.6 6.46
6.4
6.2

6 Permen Karet Sukrosa Permen Karet Xylitol Permen Karet Probiotik

pH Saliva ±10 menit pH Saliva ±15 menit

Gambar 16. Grafik pengaruh permen karet yang mengandung sukrosa, xylitol dan probiotik
terhadap peningkatan pH saliva
Sumber: https://talenta.usu.ac.id/dentika/article/view/1899
https://jurnal.poltekkespalembang.ac.id/index.php/jkgm/article/view/447

Berdasarka hasil percobaan yang dilakukan oelh Andi, tentukan mana yang lebih berpengaruh
untuk meningkatkan pH saliva setelah makan dan berikan alasannya!

Jawab disini

E-BOOK INTERAKTIF SISTEM PENCERNAAN MANUSIA BIOLOGI KELAS XI SMA/MA 23