Page 23 - E-Modul Sistem Pencernaan Manusia

5. Mineral

Mineral adalah zat anorganik yang terdapat dalam bahan makanan baik

tumbuhan maupun hewan yang dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah sedikit.

Mineral dibagi menjadi dua kelompok yaitu mineral makro dan mineral mikro.

Mineral makro diantaranya adalah kalsium (Ca), fosfor (P), natrium (Na),

kalium (K), magnesium (Mg), klor (Cl) dan zat belerang atau sulfur (S).

Mineral mikro terdiri dari zat besi (Fe), tembaga atau kuprum (Cu), iodium (I),

mangan (Mn), kolbalt (Co), selenium (Se), flour (F) dan seng (Zn).

a). Fungsi Mineral

Banyak mineral penting untuk fungsi enzim, antara lain digunakan untuk

menjaga keseimbangan cairan, membangun jaringan tulang, mensintesis FAKTA BIO

hormon, mengirimkan impuls saraf, berkontraksi dan mengendurkan otot dan Sayur mayur merupakan

melindungi terhadap radikal bebas berbahaya . sumber utama mineral,

b). Sumber Mineral sebagian besar baha
makanan atas 96% air dan

Mineral banyak terdapat pada berbagai makanan sehari-hari. Sumber bahan organik sisanya

mineral bisa kamu dapatkan dari susu, yogurt, keju, buah-buahan, sayuran, adalah unsur-unsur mineral.

kacang-kacanganm daging, dan biji-bijian. Mineral juga bisa ditemukan pada

makanan olahan yang telah difortifikasi oleh mineral tertentu, seperti sereal

dan roti.

Klik Disini

Video Sumber dan Fungsi Mineral lainnya bagi tubuh

Tabel Sumber mineral dan fungsinya

10