Page 82 - E-MODUL KIMIA PANGAN DAN GIZI_ADE
P. 82
BAB 3 ANALISIS KOMPONEN
ZAT GIZI
Analisis Kualitatif Protein
Reaksi Biuret
Reaksi Ninhidrin
Reaksi Millon
Reaksi
Xanthoprotein
Reaksi Diazotasi
Reaksi
Sakaguchi
Reaksi
Erlich
70
