Page 41 - QUESITI TERMICI 2023

Cucine da ristorante

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non minore di 6 cm /kW con un minimo di 100 cm .
La ventilazione naturale può avvenire anche attraverso condotti di ventilazione men-
tre, i qual i devono avere una sezione non minore di 9 cm /kW, con un minimo di
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150 cm .
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V entilazione indiretta:
Ventilazione indiretta:
Attenzione: E’ concessa la ventilazione indiretta solo per gl i impianti di porta-
ta termica minore di 35 kW.
Le aperture per afflusso dell’aria nei locali devono avere le caratteristiche seguenti:
1. essere situate in posizione tale da non creare cortocircuiti nel flusso d’aria;
(ciò significa che in questo caso le aperture possono esse posizionate a qual-
siasi altezza.)
2. essere protette con griglie.

orzata:
V
entilazione f
Ventilazione forzata:
La ventilazione forzata può essere ottenuta tramite sistemi dotati di elettroventilatore.
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La portata effettiva deve essere non minore di 2 m /h per ogni kW.
TABELLA RIASSUNTIVA

n. 1 cucina da 18 kw + N. 1 friggitrice da 8 kw = TOT. 26 KW
Norme di rif. Uni 8723 – UNI 7129

AERAZIONE VENTILAZIONE

SI’ tramite cappe e con-
SI’
SI’
dotti ma solo se la SI’. Possibile tramite una o più aperture
.
portata termica nominale permanenti su pareti/finestre/infissi con
complessiva superficie netta non minore di 6 cm /kW c
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degli apparecchi è mino- on un minimo di 100 cm . 2
re di 35 kw
NO con aperture perma-
NO
NATURALE
NA TURALE NATURALE
TURALE
NA
SI’. Con condotti di ventilazione, gli stessi
nenti. SI’ .
devono avere una sezione non minore di
Soluzione prevista solo 9 cm /kW, con un minimo di 150 cm .
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2
per portata termica no-
minale complessiva degli
apparecchi NON è mag-
giore di 15 kW.
SI’. La venti lazione indiretta è possibile solo
’.
S
I
O.
N
NO. NON PRATICA-
INDIRETTA
A
INDIRET
T
INDIRETTA INDIRET T A per gli impianti di portata termica minore di
BILE.
35 kW.
.
SI’
SI’. L’aerazione forzata è
FORZATA
FORZATA
FORZ A T A FORZ A T A SI’. La ventilazione forzata è SEMPRE concessa.
SEMPRE concessa.
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