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OBTENCIÓN DE ACEITE REFINADO
OPERACIÓN 4: EXTRACCIÓN OPERACIÓN 5: DESGOMADO OPERACIÓN 6:
POR SOLVENTE ÁCIDO NEUTRALIZACIÓN ALCALINA
En esta operación mediante El aceite crudo se trata con
Se la trata con soda cáustica para
el hexano caliente se extrae solución diluida de ácido ELABORACIÓN DE ACEITE
neutralizar la acidez residual del
el aceite.Esté solvente tiene fosfórico o cítrico para hidratar
ácido utilizado, para posteriormente
ciertos requisitos en cuanto los fosfolípidos o lecitinas.z
pasar por centrífugas y separar el
a su pureza y facilidad de
aceite neutro y las “borras de
eliminación en las etapas
neutralización”.
siguientes.
I/2021
