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OPERACIÓN 7: DESCERADO OPERACIÓN 8: LAVADO Y SECADO
ELABORACIÓN DE ACEITE
Enfriamiento de aceite crudo, con agitación
El aceite neutro se lava con agua para eliminar
lenta. Los cristales que se forman van creciendo
restos de los jabones formados en la etapa
y luego se separa por filtración.
anterior. La fase acuosa se la elimina por
centrifugación para posteriormente pasar a la
torre de secado.
I/2021
