Page 39 - E-LKS INTERAKTIF FISIKA - REVISI
P. 39
E-LKS Interaktif Fisika
Tahukah kalian? Prinsip Asas Black pertama kali diperkenalkan
oleh ilmuwan Inggris bernama Joseph Black pada abad ke-18.
Sehingga kekekalan energi pertukaran ini dikenal hingga sekarang
dengan istilah Asas Black
Langkah Keenam adalah proses penggorengan. Panaskan
terlebih dahulu wajan besar berisi 5-10 liter minyak. Saat masih
dingin dan hangat masukan adonan potongan-potongan
amplang kedalam wajan sampai kira-kira penuh. Lalu goreng
hingga mengembang potongan amplang sampai berwarna putih
dan kuning kecoklatan. Apabila diyakin sudah matang maka
bangkit dan tiriskan amplang dengan tirisan terlebih dahulu
agar tidak melempam dengan kebanyakan kandungan minyak
pada kerupuk atau amplang.
Gambar 28. Proses Penggorengan Amplang Dingin
sampai Panas Mengembang (Dokumentasi Pribadi)
39
