Page 19 - Salinan dari E-HANDOUT SUDAH DIREVISI

Hasil Uji Aktivitas Antioksidan Masker

Peel Off Sari Buah Naga Merah

Gambar 1. Grafik aktivitas antioksidan masker peel off sari buah naga merah

Pengujian aktivitas antioksidan masker peel off sari buah naga merah dilakukan dengan
metode DPPH secara in vitro menggunakan alat spektrofotometri UV-Vis. Untuk mengetahui
seberapa besar aktivitas antioksidan masker peel off sari buah naga merah digunakan

parameter nilai IC50. IC50 merupakan konsentrasi senyawa antioksidan yang menyebabkan
hilangnya 50% aktivitas DPPH (Molyneux, 2004). Nilai IC50 diperoleh dengan cara
perhitungan menggunakan persamaan y = ax + b.

Rumus IC50:
Dik: y = 50
y = ax + b
ax = y - b
x = ( y - b ) / a

Pada grafik tersebut dilakukan perhitungan nilai x = (50+1,043)/0,634 = 80,547 µg/ml. Nilai
aktivitas antioksidan masker peel off sari buah naga merah tergolong antioksidan kuat.
Suatu senyawa antioksidan dikatakan memiliki antioksidan yang sangat kuat bila nilai IC50
<50 µg/ml, antioksidan kuat bila IC50 50-100 µg/ml, antioksidan sedang bila IC50 100-150
µg/ml, antioksidan lemah bila IC50 150-200 µg/ml dan antioksidan sangat lemah bila
IC50>200 µg/ml. Menurut Molyneux (2004) bahwa semakin tinggi konsentrasi, maka
semakin besar aktivitas antioksidannya. Besarnya aktivitas antioksidan yang diperoleh,
maka semakin kecil nilai IC50nya.

Buah naga merah sebagai sumber antioksidan yang tinggi dikarenakan memiliki kandungan
antioksidan seperti Vitamin C, betalain, polifenol dan flavonoid (Choo & Yong, 2011).

14