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8. Nach ca. 8 Wochen ist die Gärung beendet. Dies wird daran erkennt, dass keine Blasen mehr im Gärröhrchen aufsteigen. Falls doch noch Blasen aufsteigen unbedingt noch warten!
9. Ist es so weit, fügt man das Kieselsol hinzu, die- ses sorgt dafür, dass die Hefe ausschlackt und zu Boden sinkt.
10. Mit Hilfe eines Weinhebers, oder auch unter zu Hilfenahme eines Läuterschlauches, kann der Met in Flaschen abgefüllt werden.
11. Der Met ist jetzt ca. drei Monate haltbar.
Es handelt sich hier um einen trockenen Met, wer es süßer mag kann nach dem Abziehen von der Hefe mit etwas Honig nachsüßen.
Wichtig: Aufgrund der Gasbildung darf man einen Gärbehälter niemals luftdicht verschliessen!
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