Page 10 - EMODUL PDF_Neat

Dalam mulut terdapat kelenjar - kelenjar mucus, berfungsi untuk menghasilkan

mucus sebagai pembasah dan pelicin makanan. Alat mulut terdiri dari palatum keras
dan lunak, diliputi oleh epitel berlapis gepeng. Palatum keras adalah membran

mukosa yang melekat pada jaringan tulang, sedangkan palatum lunak mempunyai
pusat otot rangka, fungsi mulut adalah sebagai penerima makanan. Organ - organ

didalam rongga mulut antara lain: gigi, lidah, dan kelenjar ludah, (Murniyati, 2002).

Saluran pencernaan ikan terdiri dari mulut, kerongkongan, esophagus, lambung, usus
dan anus.

Gambar 1.2 Anatomi Ikan Tongkol
Kelenjar pencernaan ikan terdiri dari kantong empedu dan hati. Ikan karnivora

mempunyai usus yang lebih pendek dari total panjang tubuhnya (Gambar 4).
Sedangkan ikan herbivora mempunyai panjang usus yang lebih panjang bahkan bisa

mencapai 5 kali panjang tubuhnya (Djarijah, 1995). 10 Gambar 4 . Organ Pencernaan
Ikan (Google Image, 2018) Lambung merupakan salah satu bagian dari saluran

pencernaan pada ikan. Pada lambung terjadi proses pencernaan secara mekanik dan

kimiawi. Proses pencernaan ini terjadi dengan adanya gerakan – gerakan atau kontraksi
otot pada lambung, sedangkan secara kimiawi yaitu proses pencernaan dilambung ikan

dan dibantu oleh cairan digestif. Pada lambung ikan, seluruh permukaannya ditutupi

oleh sel mukosa yang berfungsi sebagai pelindung dinding lambung dari kerja asam
klorida. Dibagian luar sel epitelium terdapat lapisan lender sebagai hasil sekresi sel

mukosa tersebut. Sel–sel penghasil cairan digestif terletak dibawah dari lapisan
epitelium (Fujaya, 2004). Sistem Pencernaan pada ikan terdiri dari:

1) Esofagus (kerongkongan), saluran yang menghubungkan mulut dengan
lambung.

2) Ventriculus (lambung), saluran yang melebar dan berbentuk seperti

7