Page 33 - Pengembangan E-Modul Berbasis STEAM Pada Materi Asam Basa_Nur Sirril Hayat

Bahan dasar yang digunakan dalam pembuatan cuka harus memiliki kandungan gula

yang tinggi untuk masuk ke tahap fermentasi. Sedangkan asam cuka encer yang digunakan
dalam makanan terbuat dari dua komponen, yaitu asam asetat glasial (asam asetat murni)

dengan air.

A R T

Akibat penggunaan asam cuka encer pada makanan yang cukup banyak dan beragam,
mulai dari pembuatan acar, rujak cuka, pempek, dan penambah rasa pada bakso, maka

industri asam cuka encer mengeluarkan produk asam cuka encer. Asam cuka dapat dibuat

dari substrat yang mengandung etanol yang dapat diperoleh dari berbagai macam bahan
seperti buah-buahan, kulit nanas, pulp kopi, dan air kelapa.

M A T H E M A T I C S

Komposisi asam cuka encer yang dijual untuk makanan terdiri dari air 75% dan asam
asetat glasial 25%. Asam cuka encer/asam cuka makan ini memiliki pH sebesar 2,5.

TUGAS

Sains dan Seni dalam Tugas

Agar lebih memahami contoh senyawa asam dan basa, silahkan teman-teman :

1. Cari dan sebutkan contoh lain dari makanan atau produk rumah tangga lain yang bersifat
asam dan basa yang terdapat di kehidupan sehari-hari ( masing-masing 3 contoh)
2. Buatlah poster digital dengan menggunakan aplikasi digital (seperti canva, picsart,
microsoft word, dll) yang teman-teman miliki.
3. Poster memuat :
 Contoh makanan atau produk rumah tangga yang bersifat asam dan basa
 Senyawa asam dan basa yang terkandung dalam contoh
 Penjelasan dan manfaat dari senyawa asam dan basa yang trekandung dalam
contoh

E-MODUL ASAM BASA BERBASIS STEAM 21