Page 23 - Revista AonHealth No29 (Enero-Marzo 2021)

Alternativas para consumir lactosa.
¿Qué hay alrededor del debate en torno al consumo de lácteos? ¿Intereses comerciales, legítima preocupación por nuestra salud o un cambio en los hábitos de consumo energético que propicia un metabolismo distinto? Por un lado, los veganos afirman que es antinatural tomar leche de otras especies. La composición de la leche materna es distinta a la leche de vaca por la cantidad de grasas, vitaminas y minerales. Durante la lactancia, los bebés asimilan las proteínas necesarias para el desarrollo de
sus cerebros y los músculos de su cuerpo. La digestión de la leche materna no produce efectos contraproducentes pues tienen las cantidades exactas de grasas y tiene una acción bactericida, o sea, genera anticuerpos.
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