Page 56 - Gizi dan Kesehatan Remaja_2019_rev4

Gizi dan Kesehatan Remaja

Gambar 12. Makanan beragam

Fakta tentang “susu”

Dahulu susu dikenal masyarakat sebagai makanan ‘sempurna’ sesuai slogan gizi
‘Empat Sehat Lima Sempurna’ yang diperkenalkan pada tahun 1950an. Pedoman gizi saat
itu disusun berdasarkan besaran masalah kurang gizi yang banyak dijumpai pada masa
itu.

Zaman berubah. Saat ini seiring dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan

teknologi serta makin beragamnya permasalahan gizi termasuk obesitas dan kegemukan

serta penyakit tidak menular lainnya (misalnya penyakit jantung koroner, diabetes,

hipertensi, dan lain-lain) yang banyak berhubungan dengan pola makan tidak seimbang,

pedoman gizi seimbang telah diperbaharui.

 Tumpeng gizi seimbang tidak lagi mengartikan bahwa makin di puncak maka bahan
makan tersebut makin sempurna kandungan zat gizinya. Pada masa lampau susu
diletakkan di puncak kerucut.

 Tumpeng gizi pada masa kini melambangkan anjuran jumlah yang dapat dikonsumsi.

Gula, garam, dan minyak diletakkan di puncak tumpeng agar masyarakat dapat

membatasi konsumsi ketiganya.

 Tumpeng gizi seimbang meletakkan susu bersama-sama pangan sumber protein
lainnya seperti kacang-kacangan, daging, telur, dan lainnya.

 Oleh karenanya, tumpeng gizi seimbang masa kini menganjurkan makan makanan

yang beragam karena tidak ada satupun jenis makanan (termasuk susu) yang

mengandung semua zat gizi secara sempurna.

SEAMEO RECFON Kemendikbud RI 45