Page 9 - P17110211026_Afiva Frinda_1A

I S T I L A H D A N D E F I N I S I

1. Pangan
segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati produk pertanian, perkebunan,
kehutanan, perikanan, peternakan, perairan, dan air, baik yang diolah maupun
tidak diolah yang diperuntukkan sebagai makanan atau minuman bagi konsumsi
manusia, termasuk bahan tambahan pangan, bahan baku pangan, dan bahan
lainnya yang digunakan dalam proses penyiapan, pengolahan, dan/atau
pembuatan makanan atau minuman.
2. Pangan Jajanan Anak Sekolah (PJAS)
pangan yang ditemui di lingkungan sekolah dan secara rutin dikonsumsi oleh
sebagian besar anak sekolah.
3. Angka Kecukupan Gizi (AKG)
suatu kecukupan rata-rata zat gizi setiap hari bagi semua orang menurut golongan
umur, jenis kelamin, ukuran tubuh, aktifitas tubuh untuk mencapai derajat
kesehatan yang optimal.
4. Zat Gizi
substansi pangan yang memberikan energi; diperlukan untuk pertumbuhan,
perkembangan dan atau pemeliharaan kesehatan; atau bila kekurangan atau
kelebihan dapat menyebabkan perubahan karakteristik biokimia dan fisiologis
tubuh.
5. Gizi Seimbang
merupakan susunan makanan sehari-hari yang mengandung zat gizi dalam jenis
dan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh, dengan memerhatikan prinsip
keanekaragaman atau variasi makanan, aktivitas fisik, kebersihan, dan berat
badan (BB) ideal.
6. Pengawas Keamanan Pangan
seseorang yang telah mendapatkan sertifikasi kompetensi pelatihan di bidang
keamanan pangan oleh lembaga yang berwenang dan memiliki ruang lingkup
pekerjaan untuk melakukan pengawasan keamanan pangan.
7. Penyuluh Keamanan Pangan (PKP)
pegawai negeri sipil yang mempunyai kualifikasi PKP yang mempunyai
kompetensi sesuai dengan bidangnya dalam produksi pangan dan diberi tugas
untuk melakukan penyuluhan keamanan pangan dari organisasi yang kompeten.
8. Kilokalori
yang selanjutnya disingkat kkal merupakan satuan untuk mengukur jumlah
energi dalam makanan.

vii