Page 28 - KLSCCCI JAN 2022 - eBulletin 403
P. 28
市场聚焦
亚洲市场六大新趋势
食品新一代消费群体成型
根据普华永道、荷兰合作银行和淡马锡联合编 洲食品支出增量将达到4.4万亿美元，当中的2.4亿，
纂的《亚洲食品市场挑战》报告中，聚焦业内主要 或55％将由新生代所驱动。
新兴趋势，从食品安全、健康饮食、食品包装、电 因此，企业需要考虑亚洲消费者快速变化的偏
子商务、便利性及供应链溯源等进行分析，其中， 好，以优化产品组合，将新产品开发的重点放在满
也包括对中国在内的10个亚洲国家和地区的3600名 足消费者需求，而非产品属性。
消费者进行调研。 亚洲市场包罗万有，在竞争激烈且不断变化的
目前，随着亚洲消费者越来越富裕，消费习惯 大环境下，创造价值比以往更为重要，只有制定明
的成熟以及要求更高，在未来10年，亚洲地区的食 确的计划，才能有助于企业领导者和投资人最大度
品发展趋势将发生巨大变化。预计到2030年时，亚 地把握时机，规划更具韧性的未来。
六大主要消费者趋势
更健康的饮食
网购食品现象，在新冠肺炎疫情期间，已成为一个重 以营养更高的产品
大趋势，因为网购食品的配送和供应链创新，让这一消 来替代加工食品
费行为变得更便利和快捷。
目前，东南亚在线食品配送平台的市场规模，预计到
2025年将达到200亿美元，仅在10年内即增长了50倍。
不过，对于供应商来说，真正的推动力不是疫情，而 更高营养价值
是供应链管理创新，让消费者满足于对便利性、速度、 选择新鲜的优质
选择和新鲜度等的期待。 产品
其中，六大主要消费趋势，往往有交叉重迭，疫情加
快这些趋势在亚洲的进展，更进一步改变消费者的生活
方式和偏好，逼使企业必须作出转变。
线上购物便利
创新发展以提供更
便捷的配送选择
环保可持续性
应对食品消费对
环境的影响
植物蛋白兴起 安全可追溯性
关注创新的植物肉 要求更完善的食品
和人造肉替代品 安全检验措施
28
