Page 16 - E-LKPD KOLOID BERBASIS SAINS TEKNOLOGI MASYARAKAT (STM)

Pemantapan Konsep

Jenis-jenis Koloid

1. Aerosol
Pernah kalian menggunakan hair spray? hair spray merupakan partikel cair
yang terdispersi dalam gas dan disebut aerosol. Apablia zat yang terdispersi
berupa zat padat disebut aerosol padat, sedangkan jika yang terdispersi beru-

pa zat cair disebut aerosol cair. Dewasa ini aerosol banyak digunakan dalam
berbagai produk misalnya parfum, cat semprot, hair spray, dan lain se-
bagainya. Contoh aerosol padat asap dan debu di udara. Sedangkan contoh
aerosol cair yaitu kabut dan awan.

2. Sol
Sol terbentuk dari fase terdispersi berupa zat padat dan fase pendispersi
berupa cairan (sistem koloid fase padat-cair). Sol yang memadat dise-
but gel, suatu gel terbentuk karena fase terdispersi menyerap medium
pendispersi sehingga fase terdispersi mengembang, memadat, dan men-
jadi kaku . Contohnya pada cat, air sungai (sol dari lempung dari air)
dan lain sebagainya

3. Emulsi
Emulsi terbentuk dari fase terdispersi berupa zat cair dan medium pendispersi
berupa cairan (sistem koloid fase cair-cair). Campuran yang terbentuk bukan
merupakan campuran homogen atau larutan, melainkan bersifat heterogen.
Susu murni dalam bentuk cair merupakan contoh emulsi alami karena dalam
susu murni telah terdapat emulgator alami yaitu kasein. Di dalam industri
makanan, biasanya susu murni diolah menjadi susu bubuk. Susu bubuk yang
terbentuk menjadi sukar larut dalam air, kecuali dengan menggunakan air
panas, oleh karena itu digunakan zat emulgator yang berupa lesitin sehingga susu mudah larut da-
lam air meskipun hanya dengan menggunakan air dingin. Susu bubuk yang dicampur emulgator ini
yang kita kenal sebagai susu bubuk instant.

4. Buih
Pernahkah kamu melihat buih sabun pada saat mencuci? Buih tersebut
merupakan sistem koloid dari gas terdispersi dalam zat cair, jika zat
pendispersinya berupa zat padat disebut buih padat. Pengolahan biji logam
serta pada alat pemadam kebakaran. Contoh buih yaitu buih sabun dan
krim kocok, sedangkan contoh buih padat yaitu karet busa dan batu apung.

8