Page 11 - Dehiroflavonol
P. 11
Pengertian Dehidroflavonol
Merupakan senyawa yang termasuk kedalam golongan flavonoid,
memiliki nama lain flavonol atau 3-hidroxiflavanon atau 2,3-
dihidroflavonol. Dihidroflavonol pada umumnya berwarna kuning
namun akan berwarna kuning berubah coklat bila direaksikan
dengan HCl pekat akan berwarna kuning/merah, berkhasiat
sebagai antioksidan. Dihidroflavonol terdapat pada Helianthus
annus L (bunga Matahari) pasa bagian bijinya, ternasuk ke dalam
famili Asteraceae dan Glycine max (kedelai) yang termasuk famili
Leguminoceae.
Next
