Page 12 - Voyages & Groupe n°34

Voyages & Groupe : Comment appréciez-vous les mesures annoncées par le Premier Ministre concernant les modalités de
la phase 2 du déconfinement ? Laurent Duc : Globalement nous sommes satisfaits. Nous avons participé aux réu- nions préparatoires et nous avons été écoutés. Les mesures retenues, c’est tout ce que nous demandions. Depuis le 2 juin, nous pouvons désormais ac- cueillir nos clients avec une garantie sanitaire irréprochable. Nous attendons sereinement la prochaine étape qui doit intervenir le 22 juin, avec d’autres me- sures concernant d’autres activités, comme les discothèques où la vente à consommer debout, et vraisemblable- ment avec de nouvelles possibilités et sans doute moins de restrictions.
VG : Quels sont vos principaux motifs de satisfaction ?
LD : Les pouvoir publics locaux ont été tolérants et compréhensifs, pour la plu- part. Par exemple, dans les localités où les restaurants ne peuvent pas encore ouvrir leurs salles, les ter-
rythme va-t-elle repartir ?
LD : En France, l’hôtellerie compte 7 000 entreprises. Environ 80% d’entre elles associent les activités d’hébergement avec celles de restauration et de bar. À compter du 2 juin, nous estimons à
12 - VOYAGES & GROUPE 34 - JUIN 2020
Laurent Duc,
président de la branche hôtellerie de l’Union des Métiers et des Industries de l‘Hôtellerie (Umih)
Nous souhaitons une pratique de la concurrence équitable
rasses pourront s’agrandir
sur les trottoirs voire sur
les chaussées. Plusieurs municipalités ont décidé
d’accorder des facilités
en supprimant des places de station- nement ou en en interdisant carrément la circulation automobile. Certaines ont également accordé la gratuité de ces emplacements pour cette année.
VG : L’activité de restauration est-elle importante pour les hôteliers et à quel
80% le nom- bre d’entre elles qui vont redémarrer. Certains res- taurants ne
rouvriront pas pour la raison qu’ils ne disposent pas de terrasse, en Île-de- France par exemple, et attendront plus tard. Malheureusement, d’autres sont celles qui n’auront pas pu traverser la crise ou qui auront décidé de faire autre chose. Globalement, nous pensons que le parc de cafés-restaurant pourrait
« Les pouvoirs publics locaux ont été tolérants et compréhensifs,
pour la plupart »
L’interview