Page 10 - Voyages et Groupe N°06

La Cité Internationale de Lyon sur les rails
Le projet remonte à 2010, date à laquelle l’Unesco a inscrit « le repas des fran-
çais » au patrimoine mondial de l’humanité. Dès lors, Lyon avait émis la volonté, de gurer parmi les villes hôtes d’une Cité Inter- nationale de la Gastronomie, avec Dijon, Rungis et Tours, avec, pour président du comité d’orien- tation stratégique, le chef « trois étoiles », Régis Marcon. Depuis, les restrictions des dotations budgétaires au niveau des col- lectivités territoriales ont retardé l’initiative. Aujourd’hui, le nan- cement est bouclé et Gérard Col- lomb, nouveau ministre de l’In- térieur - mais qui doit abandonner ses fonctions de maire de Lyon et de président de la métropole - avait a rmé, alors qu’il était en- core en place, que plus rien ne s’opposait désormais à l’ouver-
< A gauche, Gérard Collomb, nouveau ministre de l’Intérieur (et pour l’heure encore maire de Lyon) et Régis Marcon, chef étoilé.
ture de la Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon, n 2018, en tout état de cause avant le Bocuse d’Or 2019 et probable- ment avant les autres villes.
Montage public/privé
Le montage nancier repose sur un partenariat public/privé. Sur ce dossier, concomitant à celui du Grand Hôtel Dieu, qui en fait, la plus grande opération privée
de reconversion d’un monument historique en France, de grandes entreprises impliquées dans la métropole lyonnaise ont mis la main à la poche (Institut Bocuse, Seb, Dentressangle, Elior, Mé- rieux, Plastic Omnium...). D’autres pourraient venir les re- joindre, telles que Valrhona. L’en- veloppe globale se situe autour des 16 millions d’euros. Le pôle d’entreprises apportera un peu plus de dix millions d’euros.
Le reste se répartissant pour deux millions d’euros pour la Ville, un million pour l’Etat et quatre millions d’euros pour la Métropole. La gestion de la future Cité Internationale de la Gastro- nomie, son exploitation, sa po- litique tarifaire, ses ambitions... seront dévoilées prochaine- ment. z
JEAN-FRANÇOIS BÉLANGER
Le cirque Alexis Gruss est de retour sur les routes de France
Comme c’était la vocation première de tous les cirques, Alexis Gruss, directeur gé-
néral, a démarré son nouveau spectacle itinérant « Quintes- sence ». Une vingtaine d’escales pour une quarantaine de dates et autant de spectacles, où seront déclinées, en chaque occasion, dans des salles de grande capa- cité (l’enseigne Zenith est large- ment représentée), une féérie et une magie circassienne, mêlant les quatre éléments : la terre, l’eau, le feu et l’air. Un spectacle de deux heures trente concocté avec les « Farfadais », une troupe d’une cinquantaine d’artistes. « Cette tournée pourrait se pour- suivre l’année prochaine », précise Alexis Gruss. Car parallèlement, le cirque dispose de deux im-
plantations xes. L’une à Paris et l’autre à Piolenc (84). L’essentiel des activités est ainsi concentrée dans le sud de la France, sur la période estivale, de mai à sep- tembre, alors qu’elle l’est davan- tage à Paris, en période hivernale, d’octobre à février.
Les groupes représentent jusqu’à la moitié de l’activité
Que ce soit en mode itinérant ou en mode sédentaire (au total ce sont environ 300 représentations annuelles), Alexis Gruss propose aux groupes une o re dédiée : « au-delà de 20 personnes, nous accordons une réduction de 15 % sur les tarifs individuels », précise Grégory Fournier, responsable commercial chez Alexis Gruss.
; Alex Gruss, directeur général du cirque éponyme.
Par exemple, l’o re tarifaire in- dividuelle varie pour « Quintes- sence » entre 30 et 70 euros. Cette o re groupe s’adresse au- tant aux professionnels du tou- risme qu’aux comités d’entre- prises, associations, clubs, écoles ou encore aux entreprises dans le cadre d’événements privatifs. « Nous étudions toutes les op- portunités, pour des groupes d’une taille supérieure à 300 per- sonnes, chez nous ou ailleurs », poursuit Grégory Fournier. z
JEAN-FRANÇOIS BÉLANGER
10 - VOYAGES & GROUPE 06 - JUILLET 2017
Bon à savoir
© J.-F.BÉLANGER
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