Page 47 - Hatzvi 1076 - Rosh Hashana

‫סדר ברכות לראש השנה‪:‬‬

‫לא רק רימונים ותפוחים בדבש‬

‫בדומה לסדר פסח‪ ,‬גם לארוחת החג של ראש השנה מתלווים לא מעט מאכלים‪ .‬סדר ראש השנה‪,‬‬

‫אם תרצו‪ .‬את התפוח בדבש כולנו כבר מכירים‪ ,‬אבל מה עם סלק‪ ,‬דלעת ותמר? הנה כל הסימנים‬

‫שישלימו את שולחן החג שלכם‪ ,‬וגם כמה הסברים ומתכונים‬ ‫ירון רבינוביץ'‬

‫כן‪ ,‬אנחנו יודעים‪ .‬לא לכולנו קל‬ ‫ולפני האכילה אומרים‪" :‬יהי רצון מלפניך‬ ‫"יהי רצון מלפניך אלו‪-‬הינו ואלו‪-‬הי אבותינו‬ ‫בדיחה עתיקת יומין טוענת כי כל חג יהודי‬
‫לבלוע את זה (תרתי משמע)‪ ,‬אבל‬ ‫אלו‪-‬הינו ואלו‪-‬הי אבותינו שתקרע רוע גזר‬ ‫שייתמו שונאינו‪ ,‬אויבינו וכל מבקשי‬ ‫ניתן לסכם בשלושה שלבים‪ :‬ניסו להרוג‬
‫כיאה לחג הראשון בשנה שגם‬ ‫אותנו‪ ,‬לא הצליחו – בואו נאכל‪ .‬אז אומנם‬
‫נקרא באופן מפתיע ומקורי – ראש‬ ‫דיננו ויקראו לפניך זכויותינו"‪.‬‬ ‫רעתנו"‪.‬‬ ‫עד כה לא מצאנו מישהו שניסה להרוג אותנו‬
‫השנה‪ ,‬אי אפשר להעביר את סדר הסימנים‬ ‫בדיוק בראש השנה‪ ,‬אבל כנראה משהו‬
‫בלי ראש שיסמן את ההתחלה וההתחדשות‪.‬‬ ‫סגולה לגזרות טובות וויטמין‬ ‫השעועית עם העין‪:‬‬ ‫ב‪ DNA-‬של היהודים כולל בין היתר תאוות‬
‫הרגועים יאכלו ראש של דג‪ ,‬הרציניים יותר‬ ‫מזון‪ ,‬והמהדרין מצליחים לשלב אותה בתוך‬
‫יאכלו ראש של טלה‪ ,‬והצמחונים יאכלו את‬ ‫‪A‬‬ ‫רוביא ‪ /‬לוביה‬ ‫תרי"ג המצוות‪ .‬הרי בינינו‪ ,‬מי לא מאמין שזו‬

‫עצמם בשלב הזה של הארוחה‪.‬‬ ‫והנה הגענו לסימן שאמנם הגיע היישר‬ ‫בניגוד לתמר‪ ,‬על סימן הרוביא‬ ‫מצווה לאכול טוב‪.‬‬
‫לוקחים חתיכה מראש הדג‪ ,‬מרימים ומברכים‬ ‫ממזרח אירופה‪ ,‬אך מכיוון שמדובר במצרך‬ ‫יש כמה גרסאות לזיהוי‪.‬‬ ‫אז על פי המסורת‪ ,‬רגע לפני שמגיעים‬
‫שכיח וקל להשגה החלטנו שמגיע לכולם‬ ‫הפופולרית שבהן היא מין שעועית שנקרא‬ ‫למתכונים המושקעים לראש השנה ועוגות‬
‫לפני האכילה‪:‬‬ ‫ליהנות ממנו – הגזר‪ .‬הגזר בשמו היידי –‬ ‫בערבית לוביא ונראה כמו שעועית לבנה עם‬ ‫הדבש המפתיעות‪ ,‬מחכה לכם "סדר ראש‬
‫"יהי רצון מלפניך אלו‪-‬הינו ואלו‪-‬הי אבותינו‬ ‫"מעהרן"‪ ,‬כבר כלל כמה קונוטציות חיוביות‬ ‫"עין"‪ .‬אחרים מסתפקים בשעועית ירוקה‬ ‫השנה" הכולל את "הסימנים"‪ .‬אל דאגה‪,‬‬
‫שכן הוא הזכיר את המילה שמשמעה‬ ‫ואילו עדות תימן נהגו לזהות את הרוביא‬ ‫לא מדובר בשפה חדשה שאתם צריכים‬
‫שנהיה לראש ולא לזנב"‬ ‫"לרבות" וגם בשפה העברית הצליחו לנסח‬ ‫ללמוד‪ ,‬אלא בסך הכל בסדרה של מאכלים‬
‫כצמח החילבה‪.‬‬ ‫סימבוליים שמסמלים עבורנו את השנה‬
‫סגולה להשרצה‪ :‬דגים‬ ‫גרסה אופטימית למדי‪.‬‬ ‫לוקחים את הרוביא ביד אחת‪ ,‬טובלים בדבש‬ ‫הטובה שאנחנו מאחלים לנו ולסובבים‬
‫לוקחים את הגזר (או הצימעס)‪ ,‬טובלים‬ ‫אותנו‪ .‬יש המכנים את הסימנים גם "ברכות"‪,‬‬
‫אם הלכתם על הגרסה הרגועה‬ ‫ולפני האכילה אומרים‪:‬‬ ‫"ברכיות" (לא אלה שאתם חושבים עליהם)‬
‫בסימן הקודם‪ ,‬כל שנשאר לכם‬ ‫בדבש או סוכר ולפני האכילה אומרים‪:‬‬ ‫"יהי רצון מלפניך אלוה‪-‬ינו ואלו‪-‬הי אבותינו‬ ‫וכמובן איך אפשר בלי הסלנג "היהי רצונים"‬
‫כעת הוא לאכול את הדג עצמו‬ ‫"יהי רצון מלפניך אלו‪-‬הינו ואלו‪-‬הי אבותינו‬ ‫שירבו זכויותינו" (אם אתם אוכלים לוביה‬ ‫(רמז לנוסח התפילות הנאמרות על כל סימן‬
‫ולעבור במעבר חלק למהלך‬ ‫מאכל)‪ .‬את התפוח בדבש והרימון אתם‬
‫הארוחה‪ .‬עדות אשכנז נוהגות לאכול את‬ ‫שתגזור עלינו גזירות טובות"‬ ‫אפשר להוסיף‪ :‬ותלבבנו)‪.‬‬ ‫בטח כבר מכירים‪ ,‬אבל תודו שלא תיארתם‬
‫הגפילטע פיש המתוק המסורתי ולספרדים‬
‫יש את הגרסה שלהם לחריימה חגיגי של‬ ‫לא באמת תרי"ג‪:‬‬ ‫ועכשיו‪ :‬כרתי‬ ‫לעצמכם שיש גם שעועית ודלעת‪.‬‬
‫לאחר שהוזכר "ליל סדר ראש השנה"‬
‫ראש השנה (ראה מתכון)‪.‬‬ ‫הרימון‬ ‫הגענו לשלב של הכרישה או‬ ‫בתלמוד הבבלי‪ ,‬המנהג החל להתפשט‬
‫כך או כך – הברכה היא תמיד אותה ברכה‪:‬‬ ‫הלוף‪ ,‬בשמם התלמודי – כרתי‪,‬‬ ‫בתקופת הגאונים והתפתח לאורך השנים‬
‫"יהי רצון מלפניך אלו‪-‬הינו ואלו‪-‬הי אבותינו‬ ‫כמה שהפרי הזה יפה‪ ,‬ככה הוא‬ ‫או בשמם הטעים – פרסה‪.‬‬ ‫והדורות באופן שונה בעדות ישראל השונות‪.‬‬
‫מסובך לקילוף ופריטה‪ .‬כיאה ליהלומים‬ ‫יש הנוהגים לקחת כרישה מאודה ולטבול‬ ‫זה התחיל מארבעה סימנים בלבד ולאט‬
‫שנפרה ונרבה כדגים"‪.‬‬ ‫מתוקים וחמצמצים בפנים שהופכים כל‬ ‫בדבש‪ ,‬אחרים מכינים קציצות ירק פשוטות‬ ‫לאט הלך וגדל כשהתפוח בדבש הוא בכלל‬
‫מאכל (כמעט) לז'ונגלר‪ ,‬המחיר לטעמם‬ ‫וטעימות‪ .‬בכל מקרה לוקחים את הסימן‪,‬‬
‫ואם אתם עוד כאן‪ ,‬סימן‬ ‫המיוחל יקר מנשוא‪ .‬מזל שעם השנים גילינו‬ ‫טובלים בדבש ולפני האכילה אומרים‪:‬‬ ‫תוספת יחסית מאוחרת של המנהג‪.‬‬
‫כמה טריקים נחמדים שמקלים על המלאכה‪.‬‬ ‫"יהי רצון מלפניך אלו‪-‬הינו ואלו‪-‬הי אבותינו‬ ‫אם לוקחים בחשבון את כל העדות וכל‬
‫שעדיין לא מיציתם‬ ‫אז למעשה הרימון הוא בין הסימנים הבודדים‬ ‫שייכרתו אויבינו ושונאינו וכל מבקשי‬ ‫המנהגים שלהן‪ ,‬יש כמעט ‪ 20‬סימנים בראש‬
‫שהשימוש בו הוא לא בשם אלא במהות‪ .‬פרי‬ ‫השנה (לא בכל בית מצליחים להגיע לכולם)‪,‬‬
‫עד כה מנינו בפניכם עשרה סימנים עיקריים‪,‬‬ ‫עם המון המון גרעינים בפנים‪ ,‬על פי המסורת‬ ‫רעתנו"‬ ‫אבל אם באמת תצליחו להגיע אחרי כל‬
‫אבל המוח היהודי הספיק כמובן להמציא‬ ‫‪ -613‬כמניין המצוות ביהדות (למרות שכבר‬ ‫אלה רעבים לסעודה עצמה‪ ,‬אנחנו נסיר‬
‫דברים חדשים ומפתיעים‪ .‬מעבר לשומשום‬ ‫לא מעט מתנדבים ספרו לא מעט רימונים‬ ‫הסימן הבא‪ :‬הסלק‬ ‫בפניכם את הכובע‪ .‬בינתיים רק נספר לכם‬
‫("שנפרה ונרבה כשומשומין")‪ ,‬הריאה‬ ‫וגילו שזה לא מדויק)‪ .‬הברכה היא שהזכויות‬ ‫שאת הסימנים יש לאכול בלי מלח‪ ,‬ולאחר‬
‫("שתהא שנה זו קלה עלינו כריאה")‪ ,‬החבושים‬ ‫הגיע תורו של הסימן הסגול‬ ‫הקידוש ובציעת החלה (וטבילתה בדבש‬
‫("שיצאו חבושי ישראל ממאסרם")‪ ,‬התאנה‬ ‫שלנו יהיו רבות כמו הגרעינים ברימון‪.‬‬ ‫והאהוב – הסלק‪ .‬יש שמכינים‬ ‫במקום במלח) מתחילים במלאכה‪ .‬לפני כל‬
‫("שתהא שנה זו טובה ומתוקה כדבלה")‬ ‫לוקחים חופן גרעיני רימון (הנוהגים מברכים‬ ‫ממנו מרק בורשט‪ ,‬יש שמבשלים אותו‬ ‫אחד מהסימנים ישנה ברכה מיוחדת והרי‬
‫ועוד‪ ,‬אצלנו בבית היינו ממציאים סימנים‬ ‫"שהחיינו" על פרי חדש) ולפני האכילה‬ ‫ומגרדים אותו לסלט מתוק ואחרים גם‬ ‫לפניכם רשימה מכובדת של עשרה סימנים‬
‫מכל מאכל שהיינו מייחלים לו בשולחן כמו‬ ‫אומרים‪" :‬יהי רצון מלפניך אלו‪-‬הינו ואלו‪-‬הי‬ ‫יכינו לביבות מעלי מנגולד‪ .‬הסלק לא הגיע‬
‫גלידה ("שיגלידו כל פצעינו")‪ ,‬בקר ("שנלך‬ ‫לסדר בגלל הצבע או הטעם שלו‪ ,‬אלא בגלל‬ ‫לפי הסדר כדי שלא תפספסו‬
‫לבקר יותר חברים")‪ ,‬אבטיח ("שאבא יקיים‬ ‫אבותינו שירבו זכויותינו כרימון"‪.‬‬ ‫השורש "ס‪.‬ל‪.‬ק" שמשתלב באיחולים לשנה‬ ‫אף סגולה לתשע"ט מתוקה‪:‬‬
‫את ההבטחה ויקנה כבר מחשב חדש")‪,‬‬ ‫החדשה‪ .‬לוקחים את הסלק המאודה או‬
‫אורז ("שהאח הגדול יארוז את הדברים שלו‬ ‫הקלאסיקה במיטבה‪:‬‬ ‫את תבשיל הסלק שהכנתם‪ ,‬טובלים בדבש‬ ‫נציג שבעת המינים‪:‬‬
‫ויפנה לי את החדר") ורוגלך ("שתהיה שנה‬
‫רגועה")‪ .‬האמת? מדובר במשחק מומלץ‬ ‫תפוח בדבש‬ ‫ולפני האכילה אומרים‪:‬‬ ‫תמר‬
‫ביותר‪ .‬ואם לראש השנה הזה לא תספיקו‬ ‫"יהי רצון מלפניך אלו‪-‬הינו ואלו‪-‬הי אבותינו‬
‫לחשוב על כמה רעיונות חדשים‪ ,‬תמיד יש‬ ‫והנה הרגע שכולנו חיכינו לו‪,‬‬ ‫לפני שנתחיל‪ ,‬נקדים ונאמר כי כל הקונספט‬
‫הדובדבן שבקצפת – התפוח שבדבש‪ .‬זה‬ ‫שיסתלקו אויבנו ושונאינו וכל‬ ‫של הסימנים או הברכות הוא בסך הכול‬
‫את שנה הבאה‪.‬‬ ‫שאף אגרת לשנה טובה ואף מסיבה בגן או‬ ‫מבקשי רעתנו"‬ ‫גרסה מתקדמת ואכילה של משחקי מילים‪,‬‬
‫הרמת כוסית לא שלמה בלעדיו‪ .‬הפרי הכה‬ ‫ומעבר למתיקות של הסימנים‪ ,‬אנחנו בעצם‬
‫חג שמח‪.‬‬ ‫נגיש והתוספת הכה מתוקה כבר מזמן הפכו‬ ‫ממשפחת הדלועיים‪:‬‬ ‫משתמשים בשם שלהם והופכים אותו‬

‫לסימן ההיכר של החג‪.‬‬ ‫הקרא‬ ‫לברכה‪.‬‬
‫לוקחים את התפוח‪ ,‬טובלים בדבש ולפני‬ ‫לוקחים את התמר ביד אחת (אפשר תמר לח‪,‬‬
‫קרא הוא כינוי קדום למין ממשפחת‬ ‫תמר מג'הול ואפילו תמר צהוב)‪ ,‬המהדרין‬
‫האכילה אומרים‪:‬‬ ‫הדלועיים‪ ,‬אך לגבי זהותו הספציפית הדעות‬ ‫טובלים אותו בדבש ולפני האכילה אומרים‪:‬‬
‫"יהי רצון מלפניך אלו‪-‬הינו ואלו‪-‬הי אבותינו‬ ‫בימינו עדיין חלוקות‪ .‬יש הנוהגים לקחת‬
‫דלעת‪ ,‬לאדות אותה או להכין ממנה לביבות‬
‫שתחדש עלינו שנה טובה ומתוקה"‬ ‫וריבה‪ .‬אחרים נוהגים לקחת קישוא גדול‬
‫ולהכין ממנו תבשיל חם עם גרגירי חומוס‬
‫הכניסה לטבעונים אסורה‪:‬‬
‫ותבלינים‪.‬‬
‫ראש‬ ‫לוקחים את הקרא‪ ,‬טובלים במשהו מתוק‬

‫שנה של ברכות והצלחות‬ ‫גליון מספר ‪47 17.09.2020 1 1076‬‬ ‫שנה טובה!‬