Page 24 - Hatzvi 1048

‫עיתון הצבי‬ ‫מגזין‬

‫דיאטה בגיל מבוגר‪ :‬למה זה מסוכן לבריאות שלכם‬

‫מחקר‪ :‬לירידה במשקל אצל קשישים עלולה להתלוות גם ירידה‬
‫בצפיפות העצם‪ ,‬אך ייתכן שפעילות עם משקולות יכולה להועיל‬

‫ד"ר בת שחר דורפמן‪ ,‬מכון דוידסון‬

‫היה שינוי משמעותי במיקרו‪-‬ארכיטקטורה של‬ ‫הממצאים הראו כצפוי שהמשתתפים שביצעו‬ ‫כלומר אופי הרקמות המרכיבות את העצם‪,‬‬ ‫כבר שנים רבות ידוע שהשמנה פוגעת‬
‫העצם‪.‬‬ ‫פעילות גופנית איבדו יותר מסת שומן מחברי‬ ‫המרווחים ביניהם‪ ,‬החיבורים ועוד‪ .‬המדידה‬ ‫בבריאותם של הסובלים ממנה‪ .‬היא מגדילה את‬
‫הקבוצה השלישית‪ .‬בנוסף‪ ,‬הפעילות הגופנית‬ ‫נעשתה באמצעות טכנולוגיית דקסה )‪,(DXA‬‬ ‫הסיכון לסבול מיתר לחץ דם ורמת כולסטרול‬
‫משקולות למען העצמות‬ ‫שביצעו השפיעה על אופי הירידה במשקל‪:‬‬ ‫שמבוססת על צילום נרחב באמצעות קרני‬ ‫גבוהה בדם‪ ,‬וקשורה למחלות כמו התקפי לב‪,‬‬
‫שנה לאחר מכן בחנו שוב מה התרחש‪ .‬החוקרים‬ ‫משתתפי הקבוצה שהתמקדה באימוני כוח‬ ‫רנטגן בעוצמה נמוכה במיוחד לצורך אבחון‬ ‫סוכרת‪ ,‬דלקת פרקים וסיבוכי היריון‪ .‬לכן‪ ,‬לירידה‬
‫מיינו הפעם את המשתתפים לאלו ששמרו‬ ‫איבדו פחות מסה רזה לעומת אלה שביצעו‬ ‫אוסטאופורוזיס )"בריחת סידן" מהעצמות(‪.‬‬ ‫במשקל יתרונות בריאותיים רבים‪ .‬אולם לירידה‬
‫על משקלם לאורך השנה מול אלה שהשמינו‬ ‫פעילות אירובית‪ .‬באשר לעצמות‪ ,‬בכל קבוצות‬ ‫במקביל תועדו משקלם של הנבדקים‪ ,‬היחס בין‬ ‫במשקל יש גם חסרונות‪ ,‬וכעת מתברר כי ירידה‬
‫מחדש‪ .‬בשתי הקבוצות התגלה כי צפיפות עצם‬ ‫הטיפול צפיפות עצם הירך ירדה משמעותית‪,‬‬ ‫משקלם לגובהם )‪ ,(BMI‬מסת השומן ומסת‬ ‫לא מבוקרת במשקל עלולה להוביל לירידה גם‬
‫הירך המשיכה לרדת והמיקרו‪-‬ארכיטקטורה‬ ‫בערך בשני אחוזים‪ ,‬בתום חודשי המחקר‪ ,‬ולא‬ ‫במסה הרזה‪ ,‬כלומר ברקמות הגוף שאינן שומן‪,‬‬
‫שלה הידרדרה‪ .‬עם זאת‪ ,‬אצל משתתפים‬ ‫הגוף הרזה שלהם‪.‬‬
‫שהשמינו מחדש צפיפות העצם ירדה פחות‪.‬‬ ‫כמו השרירים‪ ,‬וגם לפגוע בצפיפות העצם‪.‬‬
‫כאשר שיקללו את הנתונים שנאספו בתום‬ ‫מחקרים על הקשר בין משקל לבין בריאות‬
‫ההליך המחקרי וכעבור שנה‪ ,‬הגיעו החוקרים‬ ‫העצם מראים תוצאות מגוונות אצל ילדים‬
‫למסקנה שצפיפות העצם הושפעה כנראה‬ ‫ומבוגרים צעירים‪ .‬נמצא למשל כי ככל שמשקל‬
‫מסך הירידה במשקל‪ .‬עם זאת נראה שמבנה‬ ‫הגוף גבוה יותר‪ ,‬גם צפיפות המינרלים בעצמות‬
‫העצם היה טוב יותר כשנרשמה ירידה במסת‬ ‫גבוהה יותר – דבר התורם לחוזקן‪ .‬בה בעת נמצא‬
‫כי כשמדובר בעודף משקל קיצוני שמורכב‬
‫השומן‪ ,‬בניגוד לירידה במסה הרזה‪.‬‬ ‫בעיקר ממסת שומן‪ ,‬העצמות דווקא נוטות‬
‫ממצאי המחקר מצטרפים למחקרים נוספים‬ ‫להיות שבירות יותר‪ .‬אולם מתברר שבגיל‬
‫שהראו שאובדן עצם ממשיך גם אחרי שהירידה‬
‫במשקל מסתיימת‪ .‬הממצאים מדגישים את‬ ‫השלישי המצב משתנה‪ .‬מחקרים‬
‫החשיבות של ירידה מבוקרת במשקל וכן של‬ ‫גם העצמות מרזות‬
‫זיהוי ויישום תוכניות הרזיה הממוקדות בצמצום‬
‫מסת השומן בלי לפגוע במסה של שאר רקמות‬ ‫מחקר שפורסם לאחרונה בכתב העת הדן‬
‫הגוף‪ ,‬כדי למנוע נזקים לעצמות ולרקמות‬ ‫בהשמנת יתר‪,Obesity Research Journal ,‬‬
‫אחרות‪ .‬כמו כן‪ ,‬הממצאים מרמזים כי שילוב של‬ ‫בחן את השפעת הירידה במשקל על שינויים‬
‫דיאטה עם פעילות גופנית המורכבת מתרגילי‬ ‫בצפיפות העצם ובמבנה הפנימי שלה )מיקרו‪-‬‬
‫כוח פוגעת פחות במסה הרזה ובבריאות‬ ‫ארכיטקטורה( אצל ‪ 77‬משתתפים מבוגרים‬
‫העצמות‪ ,‬אך יש להמשיך ולחקור את הנושא‪.‬‬ ‫בגיל ‪ 67‬בממוצע‪ ,‬שסבלו ממשקל יתר לפני‬
‫מחקרים נוספים יצטרכו לבחון עוד שיטות של‬ ‫תחילת המחקר והפחיתו את משקלם במשך‬
‫ירידה במשקל‪ ,‬להתחשב בהידרדרות הטבעית‬ ‫‪ 18‬חודשים בעזרת שינוי תזונה ופעילות גופנית‪.‬‬
‫באיכות העצם המתרחשת בגיל מבוגר ולפענח‬ ‫שליש מהמשתתפים הסתפקו בדיאטה בלבד‪,‬‬
‫את המנגנונים הביולוגיים המעורבים בשינוי‬ ‫שליש שילבו אותה בפעילות אירובית ושליש‬
‫עשו דיאטה משולבת בתרגילי חיזוק לשרירים‪.‬‬
‫המשקל ושינוי העצם‪.‬‬ ‫בתחילת המחקר‪ ,‬בסופו ושנה לאחר סיומו‪,‬‬
‫בדקו החוקרים את בריאות העצמות על פי‬
‫מדדי צפיפות עצם ומיקרו‪-‬ארכיטקטורה‪,‬‬

‫חמש יתרונות בריאותיים של קלמנטינות‬

‫היא שייכת למשפחת פירות ההדר‪ ,‬וכמו שאר בני המשפחה גם היא מלאה בעסיס ובבריאות‪.‬‬
‫הנה כמה יתרונות ממש חשובים של הקלמנטינה המתוקה‬

‫ברקמת העור‪.‬‬ ‫חומרים בריא‪.‬‬ ‫מים‪ .‬בפרי הקטן יש בסך הכל כ‪ 35-‬קלוריות‪ ,‬אבל‬ ‫היא אולי נראית לכם כמו אחד מפירות ההדר‬
‫בנוסף‪ ,‬ויטמין ‪ C‬יכול למנוע פיגמנטציה כיוון‬ ‫חשוב לדעת כי בדומה לאשכוליות‪ ,‬הקלמנטינות‬ ‫הוא גם מקור נהדר לוויטמין ‪) C‬כ‪ 40-‬אחוזים‬ ‫הכי ישראלים שיש‪ ,‬אבל למעשה היא נוצרה‬
‫שהוא מגביל את ייצור המלאנין ‪ -‬חומר ההגנה‬ ‫מכילות תרכובות שעשויות לקיים אינטראקציה‬ ‫מהצריכה היומית המומלצת בקלמנטינה אחת(‬ ‫על ידי כומר צרפתי במאה ה‪ 19-‬שערבב תפוז‬
‫של העור‪ ,‬ומפחית בכך את היווצרותם של כתמי‬ ‫ונוגדי חמצון אחרים‪ .‬ויטמין ‪ C‬מתפקד כנוגד‬ ‫מסוג חושחש עם טנג'רין )סוג של מנדרינה(‪,‬‬
‫עם תרופות מסוימות‪.‬‬ ‫חמצון חשוב מאוד‪ ,‬מה שמעודד יצירת תאי‬ ‫וקיבל קלמנטינה‪ .‬פרי ההדר הקטן הזה הוא קל‬
‫שמש או "כתמי גיל"‪.‬‬ ‫תורמת לבריאות ומראה העור‬ ‫דם לבנים והוא בעל סגולות אנטי ויראליות‬ ‫לקילוף‪ ,‬מתוק יותר מרוב פירות ההדר האחרים‬
‫מלאה בסיבים תזונתיים‬ ‫קלמנטינות עשירות כאמור בוויטמין ‪ ,C‬שיכול‬ ‫ומחטאות‪ .‬יחד עימו‪ ,‬פירות אלה מכילים מספר‬
‫צריכת סיבים חשובה מאוד עבור מבוגרים‬ ‫לשפר את בריאות העור במספר דרכים‪ .‬ויטמין‬ ‫נוגדי חמצון הדריים אחרים‪ ,‬כולל היספרידין‪,‬‬ ‫ובדרך כלל נטול גרעינים‪.‬‬
‫וילדים ‪ -‬שהקלמנטינה מתאימה להן בגודלה‬ ‫‪ C‬הוא נוגד חמצון חזק‪ ,‬המנטרל את פעולת‬ ‫בפעם הבאה שמישהו יעיר לכם שקילפתם‬
‫ומתיקותה‪ .‬למרות שקלמנטינה אחת מכילה‬ ‫הרדיקלים החופשיים הנוצרים מקרינת השמש‬ ‫נרירוטין ובטא קרוטן‪.‬‬ ‫קלמנטינה באוטובוס‪ ,‬אתם יכולים להראות‬
‫רק גרם אחד של סיבים תזונתיים‪ ,‬אכילה שלה‬ ‫וגורמי זיהום כמו פיח ועשן והורסים תאים‬ ‫בנוסף‪ ,‬קלמנטינה אחת מספקת מעט חומצה‬
‫כחטיף מספר פעמים במהלך היום‪ ,‬היא דרך‬ ‫ורקמות ומעמיקים את הקמטים בעור‪ .‬בנוסף‪,‬‬ ‫פולית ותיאמין‪ .‬ויטמינים אלה מבצעים פונקציות‬ ‫לו את הרשימה הבאה‪:‬‬
‫קלה וטעימה להגביר את צריכת הסיבים שלכם‬ ‫ויטמין ‪ C‬מחזק את הקולגן והאלסטין המרכיבים‬ ‫רבות כדי לשמור על פעילות מטיבה של הגוף‪,‬‬ ‫מכילה שפע ויטמינים ונוגדי חמצון‬
‫את מערכת הסיבים האלסטיים התומכים‬ ‫כולל עזרה במניעת אנמיה וקידום חילוף‬ ‫הקלמנטינה ששייכת כאמור למשפחת ההדרים‪,‬‬
‫ושל הילדים‪.‬‬ ‫מכילה כמות יפה של ויטמינים‪ ,‬מינרלים וגם‬

‫גליון מספר ‪06.03.2020 1 1048‬‬ ‫‪24‬‬