Page 28 - Hatzvy 1087
P. 28
עיתון הצבי בריאות
לאכול או לא לאכול סופגנייה -זו השאלה?
נעשית יפה יותר ,משונה יותר וייתכן וגם סלח לי כי חטאתי פים דומים שאינם זוכים ליחס כה גרוע ונ־ דנה איבנקובסקי וכקמן
טעימה יותר )למרות שבעיני הקלאסית עם תנסו לחשוב כמה פעמים דיברתם על אוכל צרכים על רבים מאתנו .ההסבר המקובל
ריבת התות או סופגניית הלבן מבית סבתא במושגים של חטאתי ,פשעתי ,תקעתי או לאכילתה בחנוכה ,הוא כזכר לנס פך השמן בכל שנה לקראת חג החנוכה המתח עולה,
לוקחות את כולן בסיבוב( ,דבר ש מגביר התחזרתי .אנחנו אלופים בהלקאה עצמית הקטנטן שהספיק להאיר את מנורת המק־ נרשמת דריכות שיא בקרב מיליוני יהודים,
עוד יותר את התשוקה שלנו .הפער הענק על מאכלים שאנו בוחרים לאכול .היחס המאפיות מנסות להמציא את עצמן מחדש
בין ההצגה הראוותנית לבין ההגבלות השלילי לאכילת מאכל עתיר קלוריות דש במשך שמונה ימים. וקבוצות פייסבוק מתמלאות בשאלות
שאנו מגבילים את עצמנו לרוב נפתר בא־ הרבה יותר הרסני מהמאכל עצמו .בעצם, אל תחשבו על הפיל הכחול ודיונים וכולם תוהים -לאכול או לאכול סו־
כילה לא רצויה ,תחושת כישלון ואכזבה. מחשבה כמו "איך חטאתי כי אכלתי סופג־ "אל תחשבו על הפיל הכחול"" ,אל תחש־
הסופגנייה במקרה הזה היא בהחלט דוגמא נייה" תוביל בסופו של דבר לסחרור מחש־ בו על הפיל הכחול" ...על מה חשבתם? פגנייה :זו השאלה?!
קטנה לשוק המזון בפרט ולאידיאל היופי בתי שיסתיים במסקנה שהרסנו הכל ו' אם כנראה על הפיל הכחול .אין מה לעשות, נדמה שככל שיומצאו יותר מילויים )הזויים
בכלל .אז מה עושים עם זה? מנסים להיות כבר-אז כבר' נאכל עוד אחת ,או שתיים או המוח יודע להתמקד בדבר אחד ,לרוב בחלקם( לבצק המטוגן והריחני כך יותר
קשובים לגוף ולערכים שלנו ,לכבד את עצ־ עשר .אני מציעה לנסות ולאכול מאכל אהוב בדברים השליליים או האסורים דווקא. אנשים יתמלאו ברגשות אשמה על "החטא"
מנו ולהעביר את השליטה והבחירה אלינו. תוך מחשבה מעודדת שאנחנו בסדר .השי־ ככל שנהפוך את הסופגנייה לאסורה יותר הנורא שזה עתה ביצעו והתעוזה שלהם
ברגע שנדע לזהות מתי אנו רעבים ומה אנו נוי המחשבתי לרוב יעזור לנו לאכול במידה )ממש כמו התפוח של חווה אימנו( ,כך לטעום את אותו פלא שמימי .עבור לא
רוצים לאכול ,ייתכן ונוכל לצמצם אכילה כזו שנהנה מהאכילה ללא נקיפות מצפון או נרצה אותה יותר .אחת הדרכים החשובות מעט אנשים ,כל חג החנוכה מצטמצם לה־
רגשות אשמה .מאחלת לכולנו שסך חטאינו ביותר להתמודד עם חשקים הוא לנרמל חלטה לגבי אכילת הסופגנייה ,או כמה סו־
ממקור חיצונית ,או לגלות כלפיה חמלה. אותם ,להתייחס למאווים הקולינריים שלנו פגניות לאכול ובאיזה מילוי ,כאילו החלטה
אז :לאכול או לא לאכול סופגנייה? יסתכמו באכילת כמה סופגניות מיותרת. כמו אל כל מאכל רגיל שאנו אוכלים אותו זו תקבע את גורל משקלם ובריאותם לכל
מי הסופגנייה הכי שווה? מדי פעם .אין הכוונה להתעלם מהערכים
תלוי בכם .אם אתם נמנים מאותם אנשים התזונתיים של הסופגנייה ולצרוך אותה השנה.
שאוהבים סופגניות אין ספק שאפשר וכדאי לא די בהתחבטויות שלנו עם עצמנו ,נדמה באופן קבוע ,אך גם לא לחשוב שסופגנייה מה יש במאכל החג הזה שמצליח להוציא
ליהנות מאווירת החג ולאכול בהנאה את שהמאפיות והמרכולים מכבידים עלינו עוד אחת )או אפילו שמונה( תשנה את גורלנו רבים מאתנו מאיזון? האם היא טעימה יותר
הסופגניה )או הסופגניות( הטעימות ביותר יותר ומציגות לראווה שלל סופגניות בת־ ממאכלי חג אחרים? אולי זה דווקא 'השם
עבורכם .אם דווקא עוגת שמרים עושה צוגה שלא הייתה מביישת את היהלומים ו'תשמין' אותנו. הרע' שיצא לה שגורם לנו לרצות אותה
לכם את זה יותר ,בהחלט אפשר לבחור היקרים ביותר בעולם .כל שנה הסופגנייה עוד יותר? או המאפיות הרבות שמשכנעות
בחלופה אחרת כקינוח לארוחת החג .ואם
אתם עדיין מהמתלבטים -תמיד אפשר לב־ אותנו לקנות אותה?
אני רוצה להזמין אתכם לחשוב מה גורם
חור בפשרת הביניים ולאכול חצי. לנו לחשוק כל כך במאכל הזה ,ואף להס־
בכל מקרה ,בין אם בחרתם לאכול ובין אם תכל על הסופגנייה כמשל ולבחון את הכ־
בחרתם שלא -חשוב לזוכר שאכילה בריאה
אינה אומרת לאכול רק מאכלים בריאים. מיהה שלנו למאכלים מסוימים.
אכילה בריאה משלבת רכיב נהנתני ,חברתי נתחיל מבראשית :מהי סופגנייה?
ומסורתי ,בדיוק כמו אכילת סופגנייה בחג סופגנייה היא מאכל בצק מטוגן בשמן עמוק.
החנוכה .על מנת ליהנות מאכילה בריאה, שמה מגיע מהמקורות )משנה ומסכת חלה(
מציעה לבחור רוב הזמן במאכלים עם ער־ שם נזכר מאכל בשם 'סיפגין' .ככל הנראה,
כים תזונתיים טובים ומדי פעם לשלב את השם המוכר 'סופגנייה' הוטבע על ידי דוד
אותם מאכלים ריקים מתוכן תזונתי שעו־ ילין בשנת .1896שורש השם ,ס.פ.ג ,מתאים
שים לנו טוב בלב .שיהיה חג שמח ומואר, מן הסתם למהות המאכל -שכן הבצק סופג
מלא בניסים ונפלאות ,וכן גם עוגות וסופ־ הרבה שמן .ואכן ,סופגנייה פשוטה יכולה
להכיל כ 300-450קק"ל וכ 20-30%שומן.
גניות. אין ספק שזהו מאכל בעל ערך תזונתי נמוך
ואינו מומלץ לצריכה יומיומית ,אך מנגד
אינו שונה במידה ניכרת מחטיפים או מא־
הכל על סוכרת
מרגע הבשורה דרך תזונה נכונה
ועד לשמירה על כפות הרגליים
להתמלא פיזית ורגשית פעילות גופנית :תרגול אירובי חיוני לה־ ובין אם על רקע אישי-משפחתי ,אדם כזה קבלת אבחנה של סוכרת מאלצת את
התקופה הזו שאנו נמצאים בה ,מצריכה פחתת מתח .שקלו ללכת ,לרכב על אופ־ מתקשה יותר לאזן את ערכי הסוכר בדם, האדם להתמודד עם הבנה שחייו עומדים
מאיתנו יכולת לחשוב "מחוץ לקופסה" ול־ ניים ,לרוץ או לשחות .ישנם שפע של סר־ על אף הטיפול התרופתי ושאר מרכיבי להשתנות באופן משמעותי .ניהול עצמי
נסות כמה שיותר להגמיש את עצמנו למ־ טוני הדרכה באימון אירובי או יוגה שניתן הטיפול ,בנוסף גם התקופה הזו שאנו נמ־ של הסוכרת מצריך רמת מחויבות גבוהה
ציאות שיכולה להשתנות בכל רגע ,זה לא צאים בה בחודשים האחרונים עם הקורו־ של האדם )ופעמים רבות גם של סביבתו(
קל אך נזכור שהתקופה הזו זמנית ותעבור. להיעזר בהם במרשתת. נה מתאפיינת בחוסר וודאות מוגבר ,דבר לטיפול הרפואי על כל רבדיו ,בשל הכניסה
חיבור חברתי :אחת מהשלכות השליליות המשפיע על רמת המתח הבסיסית המלווה למערכת לא מוכרת של כללים והתנה־
תזונה וסוכרת של תקופת הקורונה היא ריחוק חבר־ גויות אורח חיים בריא כאלו ואחרות .שינוי
לירון אופק דוד ,מנהלת היחידה לתזונה תי פיזי שנכפה עלינו .דווקא בתקופה הזו אותנו. כזה בחיים ,עלול להוביל לתגובות רגשיות
וכדי להפחית את תחושת הבידוד החבר־ כדאי לנקוט בכמה אסטרטגיות מעיקות כגון :בדידות ,חרדה ,קוצר רוח,
קלינית תי נכון לפנות יותר אל המשפחה )למשל: התמודדות יעילות להפגת מתחים: מתח ודכדוך ,ולכניסה לתקופת הסתגלות
פו הדב אמר" :ברגע שהבנת איזו מכפות ארוחה עם המשפחה המורחבת באמצעות נשימה :נסו לקחת כמה רגעים ביום בהם ולמידה של המחלה והטיפול .לרוב ,תגו־
הרגליים היא כף הרגל הימנית ,כבר אין לך מדיה דיגיטלית( ,החברים ,הקולגות וקבו־ אתם מרוכזים בנשימתכם ,נישמו באופן בות אלו נורמליות ומותאמות למצב של
הרבה התלבטויות מי מהן היא הכף הש־ צות הקהילה אליה אתם משתייכים .ישנם מודע ,נישמו נשימות איטיות וארוכות לפני אדם המתמודד עם אובדן הבריאות .ישנם
מאלית ואז נותרה הבעיה באיזו מהן להת־ שפע של פתרונות דיגיטליים לכך )זום, שאתם יוצאים מהרכב ,לפני כניסה למת־ מקרים בהם התגובה הרגשית ,תימשך זמן
טימס ,סקייפ ,וואטסאפ ועוד( חיבור חברתי חם העבודה שלכם וכדו' .נשימה עוזרת לנו רב ואף תשפיע על תחומי תפקוד נוספים
חיל לצעוד". מהנה ,נעים ומשמעותי ,הוא חיוני לבריאות של האדם ,במקרים כאלו כדאי לפנות
לפעמים זה נראה שלעשות מסע אל עבר להירגע ומשפרת את הריכוז שלנו. לאיש מקצוע כעו"ס רפואי או איש בריאות
הבריאות ואיזון מיטבי יותר של הסוכרת ורווחה הנפשית שלנו. תחזוקת הרגלי בריאות :ככל שמתח ועו־ הנפש אחר .לצד זאת ,חשוב לזכור שאחד
הוא מסובך ובלתי ניתן להשגה ...אבל למ־ הפסקות בעבודה ובבית :בחרו לצאת ל10 מס נפשי מתגברים כך בד"כ נפגעים הרגלי ממרכיבי הטיפול בסוכרת הוא תשומת לב
עשה הדבר היפה ,אם אפשר לנסח את זה דקות הפסקה במהלך משמרת בעבודה ,גם הבריאות שלנו .הביאו את ארוחת הצה־ של האדם למצבו הרגשי וניסיון מתמשך
ככה ,בקשר לסוכרת הוא שכל צעד קטן הליכה של 10דקות באמצע היום נמצאה ריים לעבודה כדי למקסם אכילה בריאה, להפחית ולווסת מתחים .אנו יודעים שאדם
יכול להיות מאוד מאוד משמעותי .ואולי מרגיעה ומשפרת את הכוחות ואת הריכוז. הגבילו השימוש באלכוהול ,שמרו על עם סוכרת הנמצא במתח מתמשך או מצב
אפילו יפה מכך הוא שסוכרת היא מחלה תכננו את הזמן כשאתם בבית :אימון אירו־ שגרת שינה מספקת ,בחרו פעילות גופנית רוח ירוד במיוחד ,בין אם על רקע תעסוקתי
גמישה שנענית לא פעם לבחירות שאנחנו בי ,ספר טוב ,סרט או פלייליסט של המו־
זיקה האהובה עליכם .כל אלו עוזרים לנו שאתם אוהבים ומסוגלים להתמיד בה.
עושים לכאן או לכאן.
המשך בעמוד 34 גליון מספר 10.12.2020 1 1087 28
