Page 27 - LKPD Asam Basa Yogi

LKPD TERINTEGRASI STEM-PjBL A S A M D A N B A S A

PEMBUATAN KERTAS LAKMUS DARI BAHAN ALAMI

Technology (Teknologi) Engineering (Teknik)

( (

Tahap 1 ( Penentuan Proyek (

Indeks Pencapaian Kompetensi :

4.10.1 Merancang percobaan untuk membuat indikator asam basa dari bahan alam.

4.10.2 Menganalisis trayek perubahan pH asam basa dengan indikator yang diekstrak dari bahan alam.

4.10.3 Menguji beberapa senyawa asam dan basa dengan menggunakan indikator asam dan basa yang

dibuat.

Deskripsi Masalah

ANTOSIANIN
Antosianin merupakan salah satu pigmen yang memberikan warna pada tanaman bunga, buah, dan
beberapa tumbuhan hijau. Molekul antosianin terdapat di alam berwarna merah pada suasana asam dan
berwarna kuning kehijauan pada suasana basa. Hal itu disebabkan oleh delokalisasi dari elektron, yang
menyebabkan warna suatu molekul berbeda pada pH yang berbeda. Warna antosianin inilah yang
menyebabkan tanaman yang semula berwarna hijau karena adanya klorofil, menjadi berwarna-warni pada
musim gugur, yaitu ketika warna klorofil tidak mendominasi. Rentang warna salah satu tanaman yang
mengandung antosianin berdasarkan pH adalah sebagai berikut.
Tabel 3. Rentang Warna Antosianin Berdasarkan pH

pH 2 4 6 8 10 12
Warna Merah Ungu Violet Biru Biru-hijau Kuning kehijauan

Berdasarkan fakta tersebut, beberapa tanaman khusus dapat digunakan sebagai indikator asam-basa.
Indikator asam basa adalah zat yang dapat berbeda warna dalam lingkungan asam dan basa atau senyawa
organik lemah yang berubah warna jika dimasukkan kedalam larutan asam atau basa. Suatu indikator akan
berwarna tertentu pada pH tertentu. Salah satu indikator yang sering digunakan di laboratorium untuk
menentukan suatu senyawa asam atau basa yaitu kertas lakmus. Tahukah kamu, kita bisa membuat kertas
lakmus menggunakan bahan alam? Bagaimana caranya? Lakukan tugas proyek berikut.

Struktur kimia dari antosianin

22

KELAS XI SMA/MA