Page 35 - Nona Bupu Pemandu Cilik
P. 35
Makanan ini sangat kaya rempah. Untuk memasaknya Tante Ani memerlukan bahan-
bahan seperti kemiri, ketumbar, cengkeh, lengkuas, dan serai. Agar cita rasa uta tabha
lebih nikmat, maka saat memasaknya kami juga memerlukan bumbu-bumbu seperti bawang
merah, cabai, daun salam, dan daun jeruk.
Lain dengan lawar ikan yang kaya akan rasa manis, asam dan asin, uta tabha
memunculkan rasa pahit sejak pertama dikunyah. Hal ini disebabkan karena salah satu
bahan yang digunakan untuk membuat uta tabha adalah daun pepaya.
“Tidak pahit?” tanya Tante Ani pada Kak Tiara yang terlihat lahap sekali menyantap
uta tabha buatannya.
“Tidak, ini sangat enak Tante,” seru Kak Tiara.
Mendengar pujian Kak Tiara, Tante Ani tersipu malu. “Makanan kota pasti lebih
enak.”
“Betul Tante. Ini sangat enak. Kalau saya sudah kembali ke Yogyakarta, ketika
saya rindu dengan Tante Ani, saya akan memasak uta tabha di rumah,” goda Kak Tiara,
menyenggol bahu Tante Ani dengan manja.
27
