Page 71 - VISION MAGAZINE SAN SEBASTIAN 2019
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Restauración / CharcuteriaSelecta
IÑAKI & JENNY
Este negocio familiar que regenta Idoia es muy conocido en San Sebastián por su trato familiar y por contar con los mejores manjares, entre
los que encontramos una charcutería selecta, ibéricos de la mejor calidad, carne de ternera criada en casa e innumerables quesos del país.
Mercado de San Martín Calle Urbieta,9 planta -1- Donostia
943 422 660
os Echeverría son un clan con una larga historia en el mercado
Lde San Martín. El primer establecimiento lo abrieron sus aitonas
PacoEcheverríayMariatxoenlacalle31deagostodeDonostia.Asi
variasgeneracionesdeestafamiliallevanañosofreciendolomejor
asusclientes.IdoiaEcheverríallevamásdedosdécadasdecaraal
públicoysutíoIñakiDorronsoro-yajubilado-,siguesupervisandola
críadelasternerasenAstigarraga,conpiensosnaturales.
Toquepersonal. « Lacharcuteríaartesana, productosibéricos,paletillas,jamones,cañasde
elaboradaconproductosdeprimerísimacalidad lomo...
ylosfiambresrealizadosalestilofrancés. »
Pequeñoslujos.Losplatoscocinados,hechos
Porquéacudir?Porserembajadoresdelos conmateriasprimasdealtísimacalidadycon
productosdelPaísVascocomolosquesos, recetastradicionalesdetodalavidacocinadas
corderos,ternerascriadasencasayunavariedad afuegolento,conunagranvariedaddecomida
deconservasdelCantábrico(anchoas,bonito...). listaparallevar.
Losindispensables.Lagranvariedadde Horarios. Delunesasábadosde8,30a21horas.
A family business run by Idoia renowned for its friendly service and exquisite delicacies, choice delicatessen, top quality Iberian products, home-bred beef and many cheeses. It all commenced with
grandparents,PacoEchevarríaandMariatxo,thenseveralgenerationshavecontinuedtooffercustomersitsfinestproducts.IdoiaEchevarríahasbeenservingcustomersforovertwodecades,whileUncle
Iñaki Dorronsoro takes careof the calfbreeding in Astigarraga. The homemadedelicatessenand French-style cold cuts areall made withtopclassproducts.Theyare ambassadorsofBasqueproducts,
suchascheeses,lamb,home-bredcalvesandcannedproductsfromtheCantabriansea(anchovies,tuna…),alargevarietyofIberianporkproducts,ham,shoulderofham,loin…Topqualityingredients
foritsreadymealsandtraditionaltakeawayrecipes.MondaytoSaturday:8:30amto9:00pm.
