Page 10 - 20170301

10 Antilliaans Dagblad Woensdag 1 maart 2017
Curaçao

AGRI HOEK

Door Ruud Janknegt
Kousenband: soorten en gebruiken

ousenband is de sperzie-
boon van de tropen. De
K peul kan wel 60 tot 70 cm
Jonge zeilers in actie. FOTO’S CISCA RUSCH lang worden. Kousenband
behoort tot het geslacht Vigna,
Zeilclinics zieboon die tot het geslacht
dit in tegenstelling tot de sper-
Phaseolus behoort. Kousenband
en andere bonen van het Vigna-
geslacht, zoals bonchi kunuku,
buitenlandse pretu groeien in tropische gebie-
mung bean en bonchi wowo
den in Azië, Afrika en het
Caribisch gebied. Ze zijn veel
beter bestand tegen hoge tem-
trainers sperziebonen en hun familiele-
peraturen en droogte dan de
den.
De meeste soorten kousenband
zijn klimplanten, die dus
Van een onzer verslaggevers gesteund moeten worden tij-
Willemstad - Voorafgaand aan het Curaçao Youth dens de groei, maar er zijn ook
Championship, dat volgend weekend georganiseerd laagblijvende bush-varianten.
wordt, nemen jongeren in de leeftijd van 8 tot en met 17 De kleur van de bonen varieert
van lichtgroen tot donkergroen.
jaar sinds zondag deel aan clinics die gegeven worden Opmerkelijk is hierbij dat de
door trainers uit Frankrijk, Nederland en Argentinië. lichtgroene bonen bij koken ook
donkergroen worden.
Organisator Youth Sailing met de kinderen gewerkt aan Kousenband moet jong geoogst Kousenband links, met zijn familie, van boven naar beneden: bon-
Curaçao trekt jaarlijks speciaal onder andere techniek, tactiek worden, voordat de boontjes die chi wowo pretu bonchi kunuku en taugé met mung bean.
voor dit internationale evene- en conditie, volgens de laatste erin zitten duidelijk te zien zijn,
ment, dat voor de 11de keer trainingsmethoden. ,,Na de ze zijn dan mals en knapperig. grond worden geplant. Kasteelt Verse kousenband kan geduren-
wordt georganiseerd, diverse co- uren op het water is het tijd voor Op Curaçao is kousenband een is dus niet nodig, wel mogelijk. de ongeveer twee weken in de
aches aan. het theoretische gedeelte en populaire groente en wordt bon- De grond kan enigszins rul ijskast in een plastic zak
,,Ook de jeugdzeilers komen wordt er ook aan de hand van vi- chi largu genoemd. Deze werd gemaakt worden door te men- bewaard worden. Ook kan kou-
vaak van ver. Behalve uit Aruba deoanalyse aan mogelijke zwak- oorspronkelijk vooral door gen met (rooi)zand en verteerde senband na blancheren goed
en Bonaire komen dit jaar ook ke punten aandacht besteed. De Surinamers en Indiërs gegeten. organische stof. Toevoeging van ingevroren worden.
kinderen uit St. Barths en clinic en het kampioenschap De Surinamers serveren de in (natuurlijke) mest bevordert de De kooktijd van kousenband is
Nederland en natuurlijk doen worden georganiseerd vanuit stukjes gesneden kousenband groei. Kousenband moet, net als ongeveer 10 tot 15 minuten,
ook de lokale sterren mee”, al- het speciaal ingerichte hoofd- vaak bij de roti. Ook wordt de alle bonensoorten, krachtig maar kan ook in de wok
dus de organisatie. kwartier dat naast La Palapa Be- peul vaak, met kruiden aange- groeien en veel bladmassa heb- gesmoord worden, bijvoorbeeld
Op vrijdag start, na 4 dagen ach Resort is opgezet.” maakt, bij rijst met kip geser- ben voordat de plant gaat bloei- samen met wat olie, uien, knof-
trainen in de Caracasbaai, het De openingsceremonie is op veerd. In stobá van kip met en. Voldoende mest en water look en wat zout.
kampioenschap. De bijna 50 zei- vanmiddag van 17.00 tot 18.30 aardappels doet hij het ook uit- vanaf het begin van de teelt en Andere bekende varianten uit
lers zullen dan 3 dagen, verdeeld uur. stekend. een zonnige standplaats bevor- het Vigna-geslacht zijn bonchi
over verschillende klassen, strij- Youth Sailing Curaçao nodigt Het is een gezonde groente die deren een goeie productie. kunuku, die ook lokaal geteeld
den om de prijzen. ,,Maar eerst iedereen uit dit evenement te ko- veel mineralen, foliumzuur, kali- De teelt vanuit zaad duurt in wordt, en bonchi wowo pretu,
wordt er nog hard getraind. In 4 men aanschouwen. Vanaf het um en vitamine B1, B2 en B11 totaal ongeveer 3 tot 4 maan- die nog zelden lokaal geteeld
groepen wordt gedurende 2 ses- strand van de Caracasbaai is er bevat. den, van zaaien tot eerste oogst wordt. Bij deze varianten wor-
sies, de hele dag op het water redelijk zicht op het zeilen. De smaak is zoals die van sper- duurt ongeveer 6 weken, waar- den de peulen rijp geoogst. De
zieboon, maar krachtiger. na er gedurende 5 tot 10 weken, bijna droge boontjes worden uit
Op Curaçao wordt veel kousen- afhankelijk van de gezondheid de schil gehaald om gegeten te
band geproduceerd, de lokale van de planten en de gekozen worden. De schillen van deze
productie is voldoende om in de variëteit, geoogst kan worden. soorten zijn vezelig en hard en
vraag te voorzien. Kousenband Er zijn vele variëteiten kousen- worden niet gegeten. Verse bon-
wordt op Curaçao niet geïmpor- band, op Curaçao worden vooral chi kunuku is de beste boon om
teerd, dus wanneer u kousen- green pod Kaosung, een klim- ‘tutu’ mee te maken. Nog een
band koopt weet u dat u een mende plant met lange donker- familielid van kousenband is de
lokaal product te pakken hebt. groene bonen en KY-bush, een mung bean, van deze kleine
De plant wordt vanuit zaad laagblijvende plant met wat kor- groene boontjes wordt door het
gekweekt en kan in de volle tere lichtgroene bonen geteeld. laten ontkiemen van de boon-
tjes onder gecontroleerde
Sitek maakt zich zorgen omstandigheden taugé ge-
maakt. Alle op Curaçao verkoch-
te taugé, wordt lokaal geteeld;
Van een onzer verslaggevers hem onder grote druk staat op alweer een gezond lokaal pro-
Willemstad - Voorzitter van sociaal, arbeids-, educatief en duct.
onderwijsvakbond Sitek maakt persoonlijk gebied. ,,Ons land
zich zorgen om de wijze waarop zit in een crisis en leiders moe- De auteur van deze rubriek,
er wordt omgegaan met anderen ten in hun praten en gedrag de Ruud Janknegt, maakt deel uit
door leiders van het land, naar gemeenschap hoop geven op van het Soltuna-bestuur. De
aanleiding van het incident in de een goede toekomst. We zitten bestuursleden vinden dat er meer
Staten waarbij Statenlid Jacinta in een moderne tijd waarbij ie- bekendheid moet komen over de
Constancia (MFK) een klap uit- dereen binnen 3 seconden weet toestand van de lokale land- en
deelde aan een collega. Darius wat er gebeurt en dat geldt ook tuinbouw. In de rubriek ‘Agri
Plantijn vindt dat leiders een voor jongeren die dit soort voor- Hoek’ zal het bestuur maande-
nieuwe weg moeten inslaan en beelden voorgeschoteld krijgen. lijks informeren over de nieuwe
voorbeeldgedrag dienen te to- Is dit de toekomst?” vraagt hij ontwikkelingen op land- en tuin-
nen op een eiland dat volgens zich af. bouwgebied op Curaçao.