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                                         Law Bok Gow








       LAW Bok Gow of bolo di turnip Chines,
       ta un clasico di  cushina Cantones

       specialmente  popular durante  e  Aña
       Nobo Lunar of riba e mesanan di dim
       sum.
       Cu  su  textura  suave  pero  leve-

       mente  firme  y  su  sabor  umami,  e
       plato aki  ta un faborito entre hopi.
       Tradicionalmente ta cushin’e na vapor
       y hopi biaha  ta fria  prome cu sirbie.

       Aki bo tin e receta pa prepar’e na cas.


       Ingrediente:
       1 kilo (2 turnip grandi) di turnip daikon,

       pela y raspa
       200 gram di hariña di aros
       40 gram di hariña di tapioca (opcional
       pa un textura mas elastico)

       500 ml di awa
       2 cuchara di azeta vegetal
       2 soseishi Chines (lap cheong), chikito
       corta

       50 gram di cabaron seco, muha  den
       awa pa 15 minuut y despues corta
       3 cuchara di shallot of siboyo, corta
       fini.

       1 cuchara di conoflok corta
       1 cuchara di saus di light soya
       1 telep di sucu
       Salo y pepper blanco na gusto

       Siboyin corta pa decora                          flok  te  ora  cu  nan  saca  nan  aroma.         den un forma hunta cu vet y pone den
                                                        Pone nan un banda.                                un steamer. Cushina na vapor durante
       Instruccion:                                                                                       50-60 minuut of te ora cu hinca un sate
       1. Prepara e turnip: Raspa e turnip y            3. Prepara e mansa: Den  un comchi                stik sali limpi.

       saca e exceso di likido. Reserva e likido        grandi, mescla e hariña di aros y e
       pa despues. Cushina e turnip raspa den           hariña di tapioca.  Pocopoco agrega               5. Fria y sirbi: Laga e bolo aki fria
       un panchi cu candela mediano durante             e  awa y  e  likido reserva di e  turnip,         completamente prome cu cort’e na
       5 minuut te ora cu e bira moli. Pone un          mesclando  bon te ora cu  keda un                 slice. Si bo ta prefera, hasa e slicenan

       banda.                                           mansa diki. Agrega e turnip cushina y e           den un panchi cu un poco di azeta te
                                                        ingredientenan hasa. Agrega e saus di             ora cu nan ta bruin ambos banda.
       2. Cushina e aromaticonan:  Keinta               soya, e sucu, e salo, e pepper y mescla
       e azeta den un panchi riba  candela              bon.                                              Sirbi e dushi bolo di turnip Chines aki

       mediano. Hasa e soseishinan Chines, e                                                              cu un poco di siboyin fresco y disfruta
       cabaron seco, e shallotnan y e cono-             4. Cushina na vapor: Basha e mescla               di su autentico sabor Cantones.
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