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Diaranson, 19 Februari 2025 AWEMainta 41

Arroz Caldo

ARROZ Caldo ta un sopi Filipino recon-
fortante di aros y galiña cu influencia

Chines den su preparacion y un toke
Spaño den su nomber.

Su consistencia diki y su sabor

profundo, danki n’e ginger y e cono-
flok, ta convirtie den un plato ideal
p’e dianan friu of ora cu mester di un
alimento nutritivo y facil pa come.

Tradicionalmente, ta sirbi cu siboyin,
webo duro y un tiki di calamansi of
lamunchi pa resalta e sabornan.

Ingrediente:

1 cup di aros blanco
4 cup di bouillon di galiña
2 cup di awa

2 cuchara di azeta pa cushina
4 djente di conoflok corta
1 pida ginger (5 cm) pela y corta na
wiel

1 siboyo corta
2 chicken tigh cu cuero y weso
1 telep di salo
½ telep di pepper preto

1 cuchara di saud di pisca (opcional)
2 webo herbimm corta na mita
2 siboyin corta
Chicharon machica (opcional)

Lamunchi of calamansi pa sirbi

Preparacion: 3. Cushina e aros: Agrega e aros den y agreg’e bek n’e sopi.
1. Base di sofrito: Den un wea grandi, e wea y mescla bon p’e absorba e

keinta e azeta riba candela mediano. sabornan. Despues, basha e bouillon di 5. Sirbi: Sirbie cayente den tayo hundo.
Agrega e conoflok y has’e te ora cu galiña y e awa. Pone herbe y despues Decora cu conoflok hasa reserva,
esaki ta bruin y crunchy. Kita e mita y reduci e candela pa abao. Cushina riba siboyin corta, webo herbi y chicharon
reserv’e pa decora. Agrega e ginger y e candela lento durante 30-40 minuut, si bo ta desea.

siboyo y cushina te ora cu e siboyo ta mesclando ocasionalmente, te ora cu e Primi un poco di lamunchi of calamansi
transparente. aros ta suave y e sopi diki. prome cu come pa un toke fresco.

2. Cushina e galiña: Incorpora e 4. Ahusta e sabor: Agrega e saus di E plato aki ta un cuminda completo,

chicken tigh, salo y pepper. Hasa e pisca (si bo ta uz’e) y ahusta e salo si yena di calidez y sabor, perfecto pa
galiña ambos banda durante 3 minuut. ta necesario. Saca e chicken tigh, hil’e cualkier momento di dia. Disfruta.